Olio extravergine di oliva "Affiorato"

Miglior qualità/prezzo
Valutazione:
80% of 100
4.0/5.0
Tipo Olio evo multivarietale affiorato
Varietà di olive Olivastra , Peranzana, Coratina
Origine Puglia,Italia
Gusto dell'olio Fruttato medio
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 500 ML,Bottiglia di vetro
18,90 €
Disponibile
Descrizione

Ad Alberobello, nella Murgia Barese, il Frantoio Intini produce olio di qualità dal 1928: passando dall’esperienza di Pietro all’innovazione di Piero, la famiglia da vita a dei veri e propri tesori liquidi, fra i quali spicca l’olio extravergine di oliva Affiorato Intini. Un prodotto che nasceva dall’antica tradizione contadina di raccogliere a mano l’olio che “affiorava” naturalmente dalla pasta di olive appena macinata nelle colline di Alberobello.. Questo olio ci piace particolarmente per i profumi ottenuti e sprigionati grazie al blend fra Olivastra, Coratina e Provenzale, cultivar autoctone pugliesi: dalla foglia di pomodoro all’erba falciata, l’Affiorato Intini ci lascia camminare fra i trulli, all’interno di questa terra ospite principe di olivi millenari. 

Note di degustazione

L'olio extravergine di oliva Affiorato Intini si presenta alla vista di un bel colore giallo dorato intenso, limpido. All'olfatto si offre intenso e fine, ampio e complesso, dotato di sentori fruttati di pomodoro acerbo, frutta bianca ed erba fresca falciata. Al gusto è avvolgente e armonico, con toni carciofo, lattuga e mandorla dolce in chiusura. Amaro e piccante presenti e decisi.

Abbinamenti
È perfetto su antipasti di lenticchie, funghi porcini al forno, insalate di tonno, radicchio alla griglia, zuppe di fagioli, primi piatti con salsiccia, pesce azzurro gratinato, cacciagione di piuma o pelo alla brace, formaggi stagionati a pasta dura.
Consigli d'uso
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi a alta temperatura
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Selezioni speciali Olio quotidiano
Capacità / Peso 500 ML
Confezione Bottiglia di vetro
Regione Puglia
Origine Italia
Varietà di olive Olivastra , Peranzana, Coratina
Gusto dell'olio Fruttato medio
Anno di produzione 2017/18
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte in Italia
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti È perfetto su antipasti di lenticchie, funghi porcini al forno, insalate di tonno, radicchio alla griglia, zuppe di fagioli, primi piatti con salsiccia, pesce azzurro gratinato, cacciagione di piuma o pelo alla brace, formaggi stagionati a pasta dura.
Consigli d'uso Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi a alta temperatura
Utilizzo in cucina A crudo, Per cotture brevi ad alta temperatura
Classificazioni
GUIDA OLI D’ITALIA Gambero Rosso 2017 2 foglie rosse
Flos Olei Flos Olei 2017 95/100
Bibenda Bibenda 2017
Olivyou Olivyou 2017 8/10
Recensioni 2
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