Olio extravergine di oliva "Delicato" Leccino

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  • BIO BIO
Tipo Olio evo monovarietale biologico
Varietà di olive Leccino
Origine Lazio,Italia
Gusto dell'olio Fruttato medio-leggero
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 500 ML,Bottiglia di vetro
13,80 €
Non disponibile
Descrizione

Nel cuore della Ciociaria, dove la tradizione dell’ulivo è tra le più antiche d’Italia, dal 1888 la Famiglia Quattrociocchi si dedica alla coltivazione di questo "tesoro": nasce così un olio genuino e d’alta qualità nel pieno rispetto della tradizione. L'olio extravergine di oliva Delicato Quattrociocchi deve il suo nome alle caratteristiche della cultivar dalla quale nasce, il Leccino: posizionata a circa 150 metri di quota nello stupendo areale di Alatri, la cultivar è esposta ad un microclima che protegge le piante dagli attacchi parassitari senza necessità di trattamenti. Si ottiene così questo olio delicato che garantisce eccezionali qualità organolettiche a prescindere dall’andamento climatico dell’annata e dalla zona di produzione.

Note di degustazione

Il Delicato Quattrociocchi si presenta alla vista di un bel colore giallo dorato intenso, limpido. Al naso si apre sottile e dosato, con sentori vegetali di carciofo, lattuga, cicoria e note di erbe officinali, con ricordo di basilico e mentuccia. In bocca è fine e fruttato, con toni di mandorla. Amaro e piccante presenti ed equilibrati, con dolce in evidenza.

Abbinamenti
Perfetto accompagnamento per bruschette, carpaccio di polpo, insalate di pesce spada, marinate di pesce azzurro, passati di lenticchie, primi piatti al ragù, tonno ai ferri, pollame o carni di maiale alla griglia, formaggi stagionati a pasta filata.
Consigli d'uso
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi a alta temperatura.
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Tipo Biologico
Capacità / Peso 500 ML
Confezione Bottiglia di vetro
Regione Lazio
Origine Italia
Varietà di olive Leccino
Certificatione BIO
Gusto dell'olio Fruttato medio-leggero
Anno di produzione 2017/18
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte in Italia
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti Perfetto accompagnamento per bruschette, carpaccio di polpo, insalate di pesce spada, marinate di pesce azzurro, passati di lenticchie, primi piatti al ragù, tonno ai ferri, pollame o carni di maiale alla griglia, formaggi stagionati a pasta filata.
Consigli d'uso Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi a alta temperatura.
Utilizzo in cucina A crudo, Per cotture brevi ad alta temperatura
Classificazioni
Flos Olei Flos Olei 2017 98/100
Bibenda Bibenda 2017
Olivyou Olivyou 2017 9/10
Recensioni
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