Olio extravergine di oliva "Don Gioacchino" Gran Cru

Preferito da noi
2020 Raccolta
  • DOP DOP
Tipo Olio evo monovarietale in confezione regalo
Varietà di olive Coratina
Origine Italia
Regione Produttore Puglia
Gusto dell'olio Fruttato intenso
Denominazione Dop Terra Di Bari
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 500 ML,Scatola di legno
Prezzo normale 35,86 € Prezzo speciale 32,27 € 10%
Disponibile
Descrizione

Dal nome del fondatore nasce il fiore all’occhiello di questo frantoio, l'olio extravergine "Don Gioacchino Gran Cru" in confezione regalo di Sabino Leone. Astuccio in legno serigrafato contenente una monobottiglia formato 500ML di Don Gioacchino di Sabino Leone. Proprio come suo padre Gioacchino, quest’olio si caratterizza per il “temperamento forte ed austero, aristocratico e misurato, di spirito virile, molto elegante con un autorevole fruttato di oliva verde, mandorla verde, foglia di olivo”. Quest’olio ci appassiona per la forza dirompente con cui ci presenta le peculiarità della Coratina, cultivar regina della regione: un gusto intenso ma equilibrato, con punte di amaro e piccante elegantemente bilanciate. 

Note di degustazione

Don Gioacchino Grand Cru appare alla vista di un bel colore giallo dorato intenso, limpido. Al naso è fine e avvolgente, intriso di sentori balsamici di menta e rosmarino, con netto ricordo di carciofo e cicoria. Elegante e complesso al palato, sa di lattuga e chiude con ricche note di mandorla, pepe nero e cannella. Amaro potente e piccante spiccato e armonico.

Abbinamenti
Ottimo su antipasti di polpo, bruschette con pomodoro, marinate di pesce spada, radicchio arrosto, zuppe di fagioli, primi piatti al ragù, pesce azzurro al forno, tonno alla brace, cacciagione di piuma o pelo ai ferri, formaggi di media stagionatura.
Consigli d'uso
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura.
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Tipo Certificato DOP
Capacità / Peso 500 ML
Confezione Scatola di legno
Regione produttore Puglia
Origine Italia
Denominazione Dop Terra Di Bari
Varietà di Olive Coratina
Certificatione DOP
Gusto dell'olio Fruttato intenso
Anno di produzione 2020
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva ottenuto da olive raccolte e frante in Italia della varietà Coratina
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti Ottimo su antipasti di polpo, bruschette con pomodoro, marinate di pesce spada, radicchio arrosto, zuppe di fagioli, primi piatti al ragù, pesce azzurro al forno, tonno alla brace, cacciagione di piuma o pelo ai ferri, formaggi di media stagionatura.
Consigli d'uso Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura.
Utilizzo in cucina A crudo, Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura
Classificazioni
GUIDA OLI D’ITALIA Gambero Rosso 2020 3 foglie verdi
Flos Olei Flos Olei 2020 98/100
Bibenda Bibenda 2020
Slow Food Slow Food 2016 Grande Olio
Olivyou Olivyou 2017 8/10
Recensioni

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