Olio extravergine di oliva "Olivastro"

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  • BIO BIO
Tipo Olio evo monovarietale biologico
Varietà di olive Itrana
Origine Lazio,Italia
Gusto dell'olio Fruttato medio
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 3 LT,Latta
47,00 €
Non disponibile
Descrizione

Nel cuore della Ciociaria, dove la tradizione dell’ulivo è tra le più antiche d’Italia, dal 1888 la Famiglia Quattrociocchi si dedica alla coltivazione di questo "tesoro": nasce così un olio genuino e d’alta qualità nel pieno rispetto della tradizione. L’olio extravergine di oliva Olivastro di Quattrociocchi, monocultivar itrana, ci entusiasma per la straordinaria ed elegante espressione dei suoi caratteri, dotato di un fruttato intenso e note fresche di pomodoro Cuore di bue che riportano ai sentori di questo ortaggio da salsa laziale.

Note di degustazione

L'olio Olivastro di Quattrociocchi appare, alla vista, di colore giallo dorato intenso con delicate tonalità verdi, limpido. Al naso è ampio e avvolgente, con eleganti sentori di pomodoro di media maturità, mela bianca, banana e note aromatiche di basilico, menta e prezzemolo. Al gusto è fine e complesso, caratterizzato da toni vegetali di cicoria e fave, lattuga e sedano. Amaro e piccante presenti ed equilibrati, con nuance dolci in chiusura.

Abbinamenti
Ideale su antipasti di lenticchie, carpaccio di carne cruda con funghi ovoli, marinate di tonno, zuppe di asparagi, primi piatti con salsiccia, pesce azzurro gratinato, carni rosse o cacciagione alla griglia, formaggi stagionati a pasta filata.
Consigli d'uso
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi a alta temperatura.
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Tipo Biologico
Selezioni speciali Formato convenienza
Capacità / Peso 3 LT
Confezione Latta
Regione Lazio
Origine Italia
Varietà di olive Itrana
Certificatione BIO
Gusto dell'olio Fruttato medio
Anno di produzione 2017/18
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte in Italia
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti Ideale su antipasti di lenticchie, carpaccio di carne cruda con funghi ovoli, marinate di tonno, zuppe di asparagi, primi piatti con salsiccia, pesce azzurro gratinato, carni rosse o cacciagione alla griglia, formaggi stagionati a pasta filata.
Consigli d'uso Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi a alta temperatura.
Utilizzo in cucina A crudo, Per cotture brevi ad alta temperatura
Classificazioni
GUIDA OLI D’ITALIA Gambero Rosso 2017 3 foglie verdi
Flos Olei Flos Olei 2017 98/100
Bibenda Bibenda 2017
Olivyou Olivyou 2017 9/10
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