Olio extravergine di oliva "Riserva Rosso"

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Tipo Olio extravergine di oliva multivarietale
Varietà di olive Ghiacciola e Nostrana di Brisighella
Origine Emilia Romagna,Italia
Gusto dell'olio Fruttato intenso
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 500 ML,Bottiglia di vetro
19,26 €
Disponibile
Descrizione

La passione che il fondatore di Palazzo di Varignana nutre da sempre per la pianta di ulivo e per la storia di Claterna hanno riportato questa coltura, per secoli dimenticata, nel nostro territorio. Oggi, 100 ettari di nuovi oliveti disegnano il profilo delle colline circostanti il resort e danno vita ad un olio extravergine di oliva di alta qualità, dalle sensazioni gustative intense e di grande complessità aromatica. Olio ottenuto dalla frangitura delle olive di cultivar Nostrana che decorre circa al 75% e Ghiacciola che decorre circa al 25%. Le olive sono state raccolte tra la fine di Ottobre e i primi di Novembre.

Note di degustazione

Il colore è giallo dorato con riflessi verde intenso; all’olfatto esprime un ampio fruttato di oliva verde e richiami vegetali di grande finezza. Al palato note erbacee e leggermente aromatiche, con una chiusura di piccante e amaro decisi e in ottimo equilibrio

Abbinamenti
Ideale con bruschette, insalate, pinzimonio, verdure fresche e gratinate, carpaccio, zuppe di legumi bolliti; ottimo su carni di cacciagione e alla brace
Consigli d'uso
A crudo, Per cotture brevi ad alta temperatura
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Selezioni speciali Novità
Capacità / Peso 500 ML
Confezione Bottiglia di vetro
Regione Emilia Romagna
Origine Italia
Varietà di olive Ghiacciola e Nostrana di Brisighella
Gusto dell'olio Fruttato intenso
Anno di produzione 2018/19
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte e frante in Italia
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti Ideale con bruschette, insalate, pinzimonio, verdure fresche e gratinate, carpaccio, zuppe di legumi bolliti; ottimo su carni di cacciagione e alla brace
Consigli d'uso A crudo, Per cotture brevi ad alta temperatura
Utilizzo in cucina A crudo, Per cotture brevi ad alta temperatura
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