Olio extravergine di oliva "Roncaccio"

2020 Raccolta
  • DOP DOP
Tipo Olio evo multivarietale Dop
Varietà di olive Frantoio ed in percentuale minore Leccino
Origine Italia
Regione Produttore Lombardia
Gusto dell'olio Fruttato medio
Denominazione Dop Laghi Lombardi
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 500 ML,Bottiglia di vetro astucciata
Prezzo normale 30,14 € Prezzo speciale 27,13 € 10%
Disponibile
Descrizione

L'olio extra vergine di oliva "Roncaccio" di Gaiatto D.O.P. Laghi Lombardi - Lario è ottenuto da olive della varietà varietà Frantoio ed in percentuale minore Leccino. Gli ulivi sono ubicati a 220 mt slm in località Podere Roncaccio di Fiumelatte, una delle aree di coltivazione più a Nord d'Italia. Il microclima che si crea, sebbene la posizione geografica per l’olivo sia estrema, consente una coltivazione che privilegia una elaborazione di elementi nobili come l’acido oleico, in una percentuale molto elevata, tipica espressione di eccellenza. Abbiamo scelto quest'olio perché rappresenta l'eccellenza di un territorio che richiede tanto lavoro e tanta, tanta passione e l’olio prodotto esprime tutto questo. Le difficoltà di operare in un ambiente estremamente difficile, che non è facilmente adattabile alla meccanizzazione, richiedono un impegno e una dedizione speciale che non è esagerato definire vero amore per il proprio territorio.

Note di degustazione

L'olio extra vergine di oliva "Roncaccio" di Gaiatto D.O.P. Laghi Lombardi presenta al gusto sentori di mandorla e di carciofo che si abbinano con equilibrio a note di amaro e piccante di media intensità. Il colore è giallo con riflessi verdi.

Abbinamenti
Indicato nella preparazione di piatti a base di pesce, ideale sulle insalate e nel pinzimonio, sulle carni bianche e a crudo nella finitura dei piatti.
Consigli d'uso
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi a temperatura moderata.
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Tipo Certificato DOP
Capacità / Peso 500 ML
Confezione Bottiglia di vetro astucciata
Regione produttore Lombardia
Origine Italia
Denominazione Dop Laghi Lombardi
Varietà di Olive Frantoio ed in percentuale minore Leccino
Certificatione DOP
Gusto dell'olio Fruttato medio
Anno di produzione 2020
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte e frante in Italia
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti Indicato nella preparazione di piatti a base di pesce, ideale sulle insalate e nel pinzimonio, sulle carni bianche e a crudo nella finitura dei piatti.
Consigli d'uso Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi a temperatura moderata.
Utilizzo in cucina A crudo, Per cotture brevi a temperatura moderata
Classificazioni
GUIDA OLI D’ITALIA Gambero Rosso 2018 2 foglie verdi
Slow Food Slow Food 2018 Olio Slow
Recensioni

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