Olio extravergine di oliva "Sud"

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  • BIO BIO
Tipo Olio evo multivarietale biologico
Varietà di olive Roggianella, Coratina, Nocellara Del Belice
Origine Calabria,Italia
Gusto dell'olio Fruttato medio
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 500 ML,Bottiglia di vetro
Prezzo normale 14,23 € Prezzo speciale 12,81 € 10%
Disponibile
Descrizione

Dalla terra calabrese origina l’olio extravergine di oliva Sud di Doria, eccellente blend da agricoltura biologica, dove si incontrano tre cultivar rappresentative ognuna di una regione meridionale: la roggianella a rappresentare la Calabria, la coratina la Puglia e la nocellara del Belice la Sicilia. Tre regioni, tre gusti, tre sapori. Sud porta racchiusi in sé queste tre varietà, ognuna delle quali fornisce il proprio fondamentale apporto al suo gusto deciso e di un’intensità pari al sole sotto il quale queste piante crescono. Un blend “intenso e vivace”, come spiega Alessandra Paolini, cuore e anima di questa realtà olivicola, a rappresentanza del carattere del Meridione e creato in modo che chiunque lo assaggi ritrovi nelle sue note intense un po’ di quelle terre.

Note di degustazione

L'olio Sud di Doria appare alla vista di colore giallo dorato intenso con lievi riflessi verdi, limpido; all’olfatto è ampio e avvolgente, ricco di sentori di erba fresca falciata e ginestra, accompagnati da note aromatiche di menta e rosmarino. In bocca è elegante e di personalità, con toni di carciofo e cicoria, e nuance speziate di mandorla e cannella. Amaro spiccato e piccante presente ed equilibrato.

Abbinamenti
Ideale accompagnamento per antipasti di salmone, insalate di funghi finferli, patate in umido, pomodori con riso, passati di fagioli, risotto con molluschi, crostacei in guazzetto, tonno al forno, coniglio arrosto, pollame ai ferri, formaggi caprini.
Consigli d'uso
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi a alta temperatura.
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Tipo Biologico
Capacità / Peso 500 ML
Confezione Bottiglia di vetro
Regione Calabria
Origine Italia
Varietà di olive Roggianella, Coratina, Nocellara Del Belice
Certificatione BIO
Gusto dell'olio Fruttato medio
Anno di produzione 2018/19
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte in Italia.
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti Ideale accompagnamento per antipasti di salmone, insalate di funghi finferli, patate in umido, pomodori con riso, passati di fagioli, risotto con molluschi, crostacei in guazzetto, tonno al forno, coniglio arrosto, pollame ai ferri, formaggi caprini.
Consigli d'uso Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi a alta temperatura.
Utilizzo in cucina A crudo, Per cotture brevi ad alta temperatura
Classificazioni
GUIDA OLI D’ITALIA Gambero Rosso 2017 3 foglie verdi
Flos Olei Flos Olei 2017 93/100
Bibenda Bibenda 2017
Olivyou Olivyou 2017 9/10
Recensioni
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