Olio extravergine di oliva "Sud"
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BIO
Dalla terra calabrese origina l’olio extravergine di oliva Sud di Doria, eccellente blend da agricoltura biologica, dove si incontrano tre cultivar rappresentative ognuna di una regione meridionale: la roggianella a rappresentare la Calabria, la coratina la Puglia e la nocellara del Belice la Sicilia. Tre regioni, tre gusti, tre sapori. Sud porta racchiusi in sé queste tre varietà, ognuna delle quali fornisce il proprio fondamentale apporto al suo gusto deciso e di un’intensità pari al sole sotto il quale queste piante crescono. Un blend “intenso e vivace”, come spiega Alessandra Paolini, cuore e anima di questa realtà olivicola, a rappresentanza del carattere del Meridione e creato in modo che chiunque lo assaggi ritrovi nelle sue note intense un po’ di quelle terre.
Note di degustazione
L'olio Sud di Doria appare alla vista di colore giallo dorato intenso con lievi riflessi verdi, limpido; all’olfatto è ampio e avvolgente, ricco di sentori di erba fresca falciata e ginestra, accompagnati da note aromatiche di menta e rosmarino. In bocca è elegante e di personalità, con toni di carciofo e cicoria, e nuance speziate di mandorla e cannella. Amaro spiccato e piccante presente ed equilibrato.
Tipo | Biologico |
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Selezioni speciali | Preferito da noi |
Capacità / Peso | 500 ML |
Confezione | Bottiglia di vetro |
Regione produttore | Calabria |
Origine | Italia |
Varietà di olive | Roggianella, Coratina, Nocellara Del Belice |
Certificatione | BIO |
Gusto dell'olio | Fruttato medio |
Anno di produzione | 2020 |
Ingredienti | 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte in Italia. |
Conservazione | In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria. |
Durata del prodotto | Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento. |
Abbinamenti | Ideale accompagnamento per antipasti di salmone, insalate di funghi finferli, patate in umido, pomodori con riso, passati di fagioli, risotto con molluschi, crostacei in guazzetto, tonno al forno, coniglio arrosto, pollame ai ferri, formaggi caprini. |
Consigli d'uso | Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi a alta temperatura. |
Utilizzo in cucina | A crudo, Per cotture brevi ad alta temperatura |


Info per l'acquisto
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