Olio extravergine di oliva "Tondello"

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  • DOP DOP
Tipo Olio evo multivarietale Dop
Varietà di olive Frantoio, Leccino, Bianchera e Pendolino
Origine Lombardia,Italia
Gusto dell'olio Fruttato medio-intenso
Denominazione Dop Laghi Lombardi
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 500 ML,Bottiglia di vetro
Prezzo normale 25,95 € Prezzo speciale 23,36 € 10%
Disponibile
Descrizione

L'olio extra vergine di oliva "Tondello" di Gaiatto D.O.P. Laghi Lombardi - Lario è ottenuto da olive della varietà Frantoio, Leccino, Bianchera e Pendolino in quantità minore. Gli ulivi sono ubicati in quota tra i 410 mt e 460 mt in località Podere Tondello di Perledo, l'area di coltivazione più a Nord d'Italia. Il microclima che si crea, sebbene la posizione geografica per l’olivo sia estrema, consente una coltivazione che privilegia una elaborazione di elementi nobili come l’acido oleico, in una percentuale molto elevata, tipica espressione di eccellenza. Abbiamo scelto quest'olio perché rappresenta l'eccellenza di un territorio che richiede tanto lavoro e tanta, tanta passione e l’olio prodotto esprime tutto questo. Le difficoltà di operare in un ambiente estremamente difficile, che non è facilmente adattabile alla meccanizzazione, richiedono un impegno e una dedizione speciale che non è esagerato definire vero amore per il proprio territorio.

Note di degustazione

All’olfatto si presenta con un fruttato di media intensità, con aromi che richiamano alla mela verde e all’erba falciata. Le gradevoli note di amaro e di piccante sono piacevolmente persistenti in bocca e vengono accompagnati da invitanti richiami di mandorla fresca e di carciofo che ne esaltano la struttura e la personalità. Il colore è giallo con riflessi verdi.

Abbinamenti
Ottimo sui piatti di carne rossa, nella preparazione di sughi, esalta le zuppe di legumi e le minestre di verdura, sulle crudità di pesce e con le verdure grigliate.
Consigli d'uso
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura.
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Tipo Certificato DOP
Selezioni speciali Preferito da noi
Capacità / Peso 500 ML
Confezione Bottiglia di vetro
Regione Lombardia
Origine Italia
Denominazione Dop Laghi Lombardi
Varietà di olive Frantoio, Leccino, Bianchera e Pendolino
Certificatione DOP
Gusto dell'olio Fruttato medio-intenso
Anno di produzione 2018/19
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte e frante in Italia
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti Ottimo sui piatti di carne rossa, nella preparazione di sughi, esalta le zuppe di legumi e le minestre di verdura, sulle crudità di pesce e con le verdure grigliate.
Consigli d'uso Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura.
Utilizzo in cucina A crudo, Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura
Classificazioni
GUIDA OLI D’ITALIA Gambero Rosso 2018 3 foglie verdi
Slow Food Slow Food 2018 Olio Slow
Recensioni
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