Olio extravergine di oliva Valle del Belice "Case di Latomie"

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  • DOP DOP
Tipo Olio evo multivarietale Dop
Varietà di olive Nocellara Del Belice, Cerasuola, Biancolilla
Origine Sicilia,Italia
Gusto dell'olio Fruttato intenso
Denominazione Dop Valle Del Belice
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 500 ML,Bottiglia di vetro
Prezzo normale 13,35 € Prezzo speciale 10,01 € 25%
Disponibile
Descrizione

Il Frantoio deve il suo nome alle “Latomie” che si trovano al suo interno: queste sono delle cave che gli antichi greci lasciarono in loco dopo avere estratto i blocchi di tufo necessari ad edificare la loro più grande colonia d’occidente, Selinunte. “Case di Latomie” è uno dei primissimi luoghi nel Mediterraneo in cui fu coltivato l’olivo. Quello che più ci appassiona dell’Olio extravergine di oliva Valle del Belice "Case di Latomie" Centonze è la sua dolcezza, ottenuta dal blend fra le varietà Biancolilla, Cerasuola e Nocellara del Belice. Lo spiccato piccante ed amaro della Nocellara viene ammorbidito grazie al fatto che gli ulivi, essendo posti sulla roccia naturale tufacea e non in piena terra, si nutrono del minerale presente in abbondanza nel tufo e quindi trasferiscono anche alle olive ed all’olio che ne estrae questa particolare caratteristica di sapore.


Note di degustazione


Valle del Belice Case di Latomie si offre alla vista di un bel colore giallo dorato intenso con riflessi verdolini, limpido. Al naso è elegante e avvolgente, ricco di sentori di pomodoro di media maturità, mela bianca e banana, cui si affiancano ampi toni di basilico e menta, prezzemolo e salvia. In bocca è fine e di carattere, con note di fave e cicoria, lattuga e sedano. Amaro molto spiccato e piccante deciso.

Abbinamenti
Eccellente su bruschette con pomodoro, funghi porcini al forno, insalate di carciofi, marinate di polpo, passati di lenticchie, primi piatti al ragù, pesce azzurro gratinato, carni rosse o cacciagione arrosto, formaggi stagionati a pasta dura.
Consigli d'uso
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Tipo Certificato DOP
Capacità / Peso 500 ML
Confezione Bottiglia di vetro
Regione Sicilia
Origine Italia
Denominazione Dop Valle Del Belice
Varietà di olive Nocellara Del Belice, Cerasuola, Biancolilla
Certificatione DOP
Gusto dell'olio Fruttato intenso
Anno di produzione 2018/19
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte e frante in Italia
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti Eccellente su bruschette con pomodoro, funghi porcini al forno, insalate di carciofi, marinate di polpo, passati di lenticchie, primi piatti al ragù, pesce azzurro gratinato, carni rosse o cacciagione arrosto, formaggi stagionati a pasta dura.
Consigli d'uso Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura
Utilizzo in cucina A crudo, Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura
Classificazioni
Flos Olei Flos Olei 2017 94/100
Olivyou Olivyou 2017 8/10
Recensioni
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