Ciccolella

La famiglia Ciccolella possiede dal 1800 grandi appezzamenti di terreno nella provincia di Bari, e precisamente nelle zone di Giovinazzo, Molfetta e Terlizzi, cuore della produzione olivicola pugliese, luoghi noti per le coltivazioni secolari di alberi di cultivar Coratina e Ogliarola Barese.

Nella Puglia assolata e bagnata dal Mar Adriatico, con circa 8.000 piante delle varietà Ogliarola barese e Coratina, per oltre 4 generazioni tutti i membri della famiglia si sono dedicati con passione alla cura attenta degli ulivi vedendo ripagati i loro sforzi con la raccolta di un frutto eccellente dal quale, in seguito al processo di molitura con le tradizionali macine in pietra, si otteneva un vero e proprio “oro giallo”.

Oggi l’Azienda, guidata da Giuseppe Ciccolella crea un olio extra vergine d’oliva di qualità superiore, risultato di un appassionato lavoro sul campo e di una sapiente gestione delle migliori risorse tecnologiche, un extravergine che si distingue per le proprietà organolettiche, per il profumo, per il colore e sapore tipico delle cultivar. Ad arricchire la qualità di questi oli, contribuisce anche un packaging diverso, innovativo, che unisce praticità ed eleganza.

Giuseppe Ciccolella, proprietario dell'azienda, porta in campo una vera e propria "Cultura dell'olio" dove le conoscenze della tradizione olearia pugliese si mescolano all'innovazione tecnologica. Con questi valori Giuseppe si dedica in prima persona alla coltivazione dell'ulivo e a tutte le fasi del processo di trasfromazione, dalla raccolta delle olive alla spremitura sino all'imbottigliamento. Nasce così un olio extravergine d'oliva di qualità ottenuto solo con olive provenienti dai propri terreni.

Per Giuseppe fare qualità e cultura del'olio significa cotinuare ad innovare la tradizione del territoio pugliese e la cosa più bella della passione è che ripaga sempre.