De Carlo

I primi documenti storici che testimoniano l'attività olearia della famiglia De Carlo risalgono al 1600. Da oltre cinque secoli i De Carlo coltivano uliveti, raccolgono a mano le olive che crescono nei terreni più fertili della zona di Bitritto e le lavorano con sistemi tradizionali per produrre un olio extravergine di indiscutibile qualità.

La storia della famiglia De Carlo è legata a doppio filo con la storia dei terreni e degli uliveti di proprietà: attraverso i documenti storici conservati negli archivi di Bitritto è stato possibile ricostruire i diversi passaggi che hanno portato oggi Grazia, suo marito Saverio, i loro figli Marina e Francesco e il genero Arturo a proseguire un lavoro iniziato diversi secoli fa. Una testimonianza concreta della storia di famiglia è il frantoio seicentesco scavato nella roccia, recuperato e restaurato di recente.

Sono due le tenute principali nelle quali vengono coltivate e raccolte le olive usate nella produzione dell'extravergine De Carlo: la tenuta storica di Torre di Mossa e la tenuta Arcamone, dove gli ulivi sono coltivati e trattati secondo i principi dell'agricoltura biologica già dal 1990. Ci troviamo nella zona di Bitritto, a circa 10 chilometri da Bari, in quella che è conosciuta come Conca Barese. Questo è un territorio dove gli ulivi sono da secoli i protagonisti assoluti del paesaggio.

Nel processo che porta alla nascita dell'extravergine De Carlo c'è un'alta dose di tradizione: le olive mature vengono raccolte a mano, portate in frantoio entro 12 ore e frante con storiche macine in granito. Dalla pasta di olive così ottenuta, poi, l'olio viene estratto con l'uso di un impianto a ciclo continuo misto. È così che nascono gli extravergine tradizionali e biologici, gli oli aromatizzati e l'olio usato nella produzione di creme, sughi e prodotti sottolio.

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  1. Box Trullo Media Valigetta regalo con brocca di olio EVO in maiolica e conserve De Carlo Puglia VARIO
    In esaurimento De Carlo Box Trullo Media Formati Vari
    Tipo: Valigetta regalo con brocca di olio evo in maiolica e conserve
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 83,22 € Prezzo speciale 70,82 € 15%
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  2. Box Trullo Piccola Confezione regalo olio EVO e conserve De Carlo Puglia VARIO
    De Carlo Box Trullo Piccola Formati Vari
    Tipo: Confezione regalo olio evo e conserve
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 78,35 € Prezzo speciale 66,68 € 15%
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  3. Olio extravergine di oliva pugliese Il Classico De Carlo 5 LT
    In esaurimento De Carlo Olio extravergine di oliva "Il Classico" 5 LT
    Tipo: Olio evo multivarietale
    Varietà di olive: Coratina, Ogliarola
    Origine: Puglia, Italia
    Fruttato: Fruttato medio-intenso
    Prezzo normale 71,16 € Prezzo speciale 64,04 € 10%
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  4. Box Trullo
    De Carlo Box Trullo 250 ML
    Tipo: Confezione regalo olio evo e conserve
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 73,87 € Prezzo speciale 62,86 € 15%
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  5. Fiore Di Conserve Confezione regalo olio EVO
    De Carlo Fiore Di Conserve Formati Vari
    Tipo: Confezione regalo olio evo, conserve e prodotti assortiti
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 63,58 € Prezzo speciale 54,11 € 15%
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  6. Trullo Magnum Confezione regalo olio extravergine di oliva De Carlo Puglia 1 LT
    De Carlo Trullo Magnum 1 LT
    Tipo: Confezione regalo olio extravergine di oliva
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 57,46 € Prezzo speciale 48,90 € 15%
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  7. Confezione regalo olio e specialità pugliesi De Carlo
    De Carlo Confezione regalo "Olio e Specialità" pugliesi Formati Vari
    Tipo: Confezione regalo di olio, paté e conserve all'olio evo
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 25,25 € Prezzo speciale 21,49 € 15%
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  8. Olio EVO L’Olio di Felice Garibaldi Monovarietale De Carlo Puglia 500 ML
    De Carlo Olio extravergine di oliva "L’Olio di Felice Garibaldi" 500 ML
    Tipo: Olio evo monovarietale
    Varietà di olive: Ogliarola Barese
    Origine: Puglia, Italia
    Fruttato: Fruttato leggero
    Prezzo normale 14,67 € Prezzo speciale 13,20 € 10%
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  9. Olio extravergine di oliva Contrada Torre Marina 500 ML De Carlo
    Miglior qualità/prezzo De Carlo Olio extravergine di oliva "Contrada Torre Marina" 500 ML
    • BIO BIO
    Tipo: Olio evo multivarietale biologico
    Varietà di olive: Ogliarola e Coratina
    Origine: Puglia, Italia
    Fruttato: Fruttato medio-leggero
    Prezzo normale 12,29 € Prezzo speciale 10,46 € 15%
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  10. Lampascioni Conserva di verdure sottolio De Carlo Puglia 310 GR
    De Carlo Lampascioni 310 GR
    Tipo: Conserva di verdure sottolio evo
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 10,80 € Prezzo speciale 9,72 € 10%
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  11. Carciofini Grigliati Conserva di verdure sottolio De Carlo Puglia 310 GR
    De Carlo Carciofini grigliati 310 GR
    Tipo: Conserva di verdure sottolio evo
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 10,68 € Prezzo speciale 9,61 € 10%
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  12. Cuor Di Carciofo Conserva di verdure sottolio De Carlo Puglia 190 GR
    De Carlo Cuor di carciofo 190 GR
    Tipo: Conserva di verdure sottolio evo
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 10,49 € Prezzo speciale 9,44 € 10%
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