De Carlo

I primi documenti storici che testimoniano l'attività olearia della famiglia De Carlo risalgono al 1600. Da oltre cinque secoli i De Carlo coltivano uliveti, raccolgono a mano le olive che crescono nei terreni più fertili della zona di Bitritto e le lavorano con sistemi tradizionali per produrre un olio extravergine di indiscutibile qualità.

La storia della famiglia De Carlo è legata a doppio filo con la storia dei terreni e degli uliveti di proprietà: attraverso i documenti storici conservati negli archivi di Bitritto è stato possibile ricostruire i diversi passaggi che hanno portato oggi Grazia, suo marito Saverio, i loro figli Marina e Francesco e il genero Arturo a proseguire un lavoro iniziato diversi secoli fa. Una testimonianza concreta della storia di famiglia è il frantoio seicentesco scavato nella roccia, recuperato e restaurato di recente.

Sono due le tenute principali nelle quali vengono coltivate e raccolte le olive usate nella produzione dell'extravergine De Carlo: la tenuta storica di Torre di Mossa e la tenuta Arcamone, dove gli ulivi sono coltivati e trattati secondo i principi dell'agricoltura biologica già dal 1990. Ci troviamo nella zona di Bitritto, a circa 10 chilometri da Bari, in quella che è conosciuta come Conca Barese. Questo è un territorio dove gli ulivi sono da secoli i protagonisti assoluti del paesaggio.

Nel processo che porta alla nascita dell'extravergine De Carlo c'è un'alta dose di tradizione: le olive mature vengono raccolte a mano, portate in frantoio entro 12 ore e frante con storiche macine in granito. Dalla pasta di olive così ottenuta, poi, l'olio viene estratto con l'uso di un impianto a ciclo continuo misto. È così che nascono gli extravergine tradizionali e biologici, gli oli aromatizzati e l'olio usato nella produzione di creme, sughi e prodotti sottolio.

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  1. Prodotti Confezione Ulivo Confezione regalo in legno decorato di olio extravergine di oliva De Carlo Puglia 500 ML
    De Carlo Confezione Ulivo 500 ML
    Tipo: Confezione regalo in legno decorato di olio evo
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 164,56 € Prezzo speciale 140,04 € 15%
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  2. Collezione De Carlo Confezione regalo olio extravergine di oliva De Carlo Puglia 500 ML
    De Carlo Collezione De Carlo 6 X 500 ML
    Tipo: Confezione regalo olio extravergine di oliva
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 112,27 € Prezzo speciale 95,54 € 15%
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  3. Box Trullo Media Valigetta regalo con brocca di olio EVO in maiolica e conserve De Carlo Puglia VARIO
    In esaurimento De Carlo Box Trullo Media Formati Vari
    Tipo: Valigetta regalo con brocca di olio evo in maiolica e conserve
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 83,22 € Prezzo speciale 70,82 € 15%
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  4. Box Trullo Piccola Confezione regalo olio EVO e conserve De Carlo Puglia VARIO
    De Carlo Box Trullo Piccola Formati Vari
    Tipo: Confezione regalo olio evo e conserve
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 78,35 € Prezzo speciale 66,68 € 15%
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  5. Confezione regalo in legno decorato Frantoio  di olio extravergine di oliva De Carlo Puglia
    In esaurimento De Carlo Confezione Frantoio 3 x 500 ML
    Tipo: Confezione regalo in legno decorato di olio extravergine di oliva
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 77,79 € Prezzo speciale 66,20 € 15%
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  6. Box Trullo
    De Carlo Box Trullo 250 ML
    Tipo: Confezione regalo olio evo e conserve
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 73,87 € Prezzo speciale 62,86 € 15%
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  7. Fiore Di Conserve Confezione regalo olio EVO
    De Carlo Fiore Di Conserve Formati Vari
    Tipo: Confezione regalo olio evo, conserve e prodotti assortiti
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 63,58 € Prezzo speciale 54,11 € 15%
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  8. Olio extravergine di oliva pugliese Il Classico De Carlo 5 LT
    In promo De Carlo Olio extravergine di oliva "Il Classico" 5 LT
    Tipo: Olio evo multivarietale
    Varietà di olive: Coratina, Ogliarola
    Origine: Puglia, Italia
    Fruttato: Fruttato medio-intenso
    Prezzo normale 59,86 € Prezzo speciale 53,87 € 10%
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  9. Trullo Magnum Confezione regalo olio extravergine di oliva De Carlo Puglia 1 LT
    De Carlo Trullo Magnum 1 LT
    Tipo: Confezione regalo olio extravergine di oliva
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 57,46 € Prezzo speciale 48,90 € 15%
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  10. Il-gusto-dell-olio-extravergine-bonamini-quattrociocchi-de-carlo-500-ml
    Miglior qualità/prezzo Produttori diversi Il Gusto dell'olio 3 x 500 ML
    Tipo: Degustazione di 3 oli extravergine dal differente fruttato
    Origine: Italia
    Prezzo normale 51,14 € 38,87 €
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  11. olio_extravergine_di_oliva_de_carlo_puglia_3_lt_bag_in_box
    Miglior qualità/prezzo De Carlo Olio extravergine di oliva "Il Classico" De Carlo 3 LT
    Tipo: Olio evo multivarietale
    Varietà di olive: Coratina, Ogliarola
    Origine: Puglia, Italia
    Fruttato: Fruttato medio-intenso
    Prezzo normale 36,67 € Prezzo speciale 33,00 € 10%
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  12. Confezione regalo Mini trullo pugliese De Carlo
    De Carlo Confezione regalo "Mini Trullo pugliese" Formati Vari
    Tipo: Confezione regalo olio, conserve e creme all'olio evo
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 32,44 € Prezzo speciale 27,61 € 15%
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