De Carlo

I primi documenti storici che testimoniano l'attività olearia della famiglia De Carlo risalgono al 1600. Da oltre cinque secoli i De Carlo coltivano uliveti, raccolgono a mano le olive che crescono nei terreni più fertili della zona di Bitritto e le lavorano con sistemi tradizionali per produrre un olio extravergine di indiscutibile qualità.

La storia della famiglia De Carlo è legata a doppio filo con la storia dei terreni e degli uliveti di proprietà: attraverso i documenti storici conservati negli archivi di Bitritto è stato possibile ricostruire i diversi passaggi che hanno portato oggi Grazia, suo marito Saverio, i loro figli Marina e Francesco e il genero Arturo a proseguire un lavoro iniziato diversi secoli fa. Una testimonianza concreta della storia di famiglia è il frantoio seicentesco scavato nella roccia, recuperato e restaurato di recente.

Sono due le tenute principali nelle quali vengono coltivate e raccolte le olive usate nella produzione dell'extravergine De Carlo: la tenuta storica di Torre di Mossa e la tenuta Arcamone, dove gli ulivi sono coltivati e trattati secondo i principi dell'agricoltura biologica già dal 1990. Ci troviamo nella zona di Bitritto, a circa 10 chilometri da Bari, in quella che è conosciuta come Conca Barese. Questo è un territorio dove gli ulivi sono da secoli i protagonisti assoluti del paesaggio.

Nel processo che porta alla nascita dell'extravergine De Carlo c'è un'alta dose di tradizione: le olive mature vengono raccolte a mano, portate in frantoio entro 12 ore e frante con storiche macine in granito. Dalla pasta di olive così ottenuta, poi, l'olio viene estratto con l'uso di un impianto a ciclo continuo misto. È così che nascono gli extravergine tradizionali e biologici, gli oli aromatizzati e l'olio usato nella produzione di creme, sughi e prodotti sottolio.

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  1. Prodotti Confezione Ulivo Confezione regalo in legno decorato di olio extravergine di oliva De Carlo Puglia 500 ML
    De Carlo Confezione Ulivo 500 ML
    Tipo: Confezione regalo in legno decorato di olio extravergine di oliva
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 155,20 € Prezzo speciale 136,58 € 12%
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  2. Collezione De Carlo Confezione regalo olio extravergine di oliva De Carlo Puglia 500 ML
    De Carlo Collezione De Carlo 500 ML
    Tipo: Confezione regalo olio extravergine di oliva
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 109,00 € Prezzo speciale 95,92 € 12%
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  3. Box Trullo Media Valigetta regalo con brocca di olio EVO in maiolica e conserve De Carlo Puglia VARIO
    In esaurimento De Carlo Box Trullo Media Formati Vari
    Tipo: Valigetta regalo con brocca di olio evo in maiolica e conserve
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 79,00 € Prezzo speciale 69,52 € 12%
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  4. Confezione Frantoio
    In esaurimento De Carlo Confezione Frantoio 500 ML
    Tipo: Confezione regalo in legno decorato di olio extravergine di oliva
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 75,60 € Prezzo speciale 66,53 € 12%
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  5. Box Trullo Piccola Confezione regalo olio EVO e conserve De Carlo Puglia VARIO
    De Carlo Box Trullo Piccola Formati Vari
    Tipo: Confezione regalo olio evo e conserve
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 72,60 € Prezzo speciale 63,89 € 12%
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    Non disponibile
  6. Box Trullo
    De Carlo Box Trullo 250 ML
    Tipo: Confezione regalo olio evo e conserve
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 69,90 € Prezzo speciale 61,51 € 12%
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  7. Olio extravergine di oliva "Il Classico"
    Nuovo a catalogo De Carlo Olio extravergine di oliva "Il Classico" 5 LT
    Tipo: Olio evo multivarietale
    Varietà di olive: Coratina, Ogliarola
    Origine: Puglia, Italia
    Fruttato: Fruttato medio-intenso
    Prezzo normale 61,20 € Prezzo speciale 55,08 € 10%
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    Non disponibile
  8. Fiore Di Conserve Confezione regalo olio EVO
    De Carlo Fiore Di Conserve Formati Vari
    Tipo: Confezione regalo olio evo, conserve e prodotti assortiti
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 59,90 € Prezzo speciale 52,71 € 12%
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  9. Trullo Magnum Confezione regalo olio extravergine di oliva De Carlo Puglia 1 LT
    De Carlo Trullo Magnum 1 LT
    Tipo: Confezione regalo olio extravergine di oliva
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 54,80 € Prezzo speciale 48,22 € 12%
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  10. Olio extravergine di oliva "Il Classico" De Carlo
    Miglior qualità/prezzo De Carlo Olio extravergine di oliva "Il Classico" De Carlo 3 LT
    Tipo: Olio evo multivarietale
    Varietà di olive: Coratina, Ogliarola
    Origine: Puglia, Italia
    Fruttato: Fruttato medio-intenso
    Prezzo normale 38,20 € Prezzo speciale 34,38 € 10%
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  11. Il Gusto dell'olio
    Miglior qualità/prezzo Produttori diversi Il Gusto dell'olio 3 x 500 ML
    Tipo: Degustazione di 3 oli extravergine dal differente fruttato
    Origine: Italia
    37,80 €
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  12. Tris Di Conserve Confezione regalo conserve sottolio De Carlo Puglia VARIO
    De Carlo Tris di conserve Formati Vari
    Tipo: Confezione regalo conserve sottolio
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 35,50 € Prezzo speciale 30,89 € 13%
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