De Carlo

I primi documenti storici che testimoniano l'attività olearia della famiglia De Carlo risalgono al 1600. Da oltre cinque secoli i De Carlo coltivano uliveti, raccolgono a mano le olive che crescono nei terreni più fertili della zona di Bitritto e le lavorano con sistemi tradizionali per produrre un olio extravergine di indiscutibile qualità.

La storia della famiglia De Carlo è legata a doppio filo con la storia dei terreni e degli uliveti di proprietà: attraverso i documenti storici conservati negli archivi di Bitritto è stato possibile ricostruire i diversi passaggi che hanno portato oggi Grazia, suo marito Saverio, i loro figli Marina e Francesco e il genero Arturo a proseguire un lavoro iniziato diversi secoli fa. Una testimonianza concreta della storia di famiglia è il frantoio seicentesco scavato nella roccia, recuperato e restaurato di recente.

Sono due le tenute principali nelle quali vengono coltivate e raccolte le olive usate nella produzione dell'extravergine De Carlo: la tenuta storica di Torre di Mossa e la tenuta Arcamone, dove gli ulivi sono coltivati e trattati secondo i principi dell'agricoltura biologica già dal 1990. Ci troviamo nella zona di Bitritto, a circa 10 chilometri da Bari, in quella che è conosciuta come Conca Barese. Questo è un territorio dove gli ulivi sono da secoli i protagonisti assoluti del paesaggio.

Nel processo che porta alla nascita dell'extravergine De Carlo c'è un'alta dose di tradizione: le olive mature vengono raccolte a mano, portate in frantoio entro 12 ore e frante con storiche macine in granito. Dalla pasta di olive così ottenuta, poi, l'olio viene estratto con l'uso di un impianto a ciclo continuo misto. È così che nascono gli extravergine tradizionali e biologici, gli oli aromatizzati e l'olio usato nella produzione di creme, sughi e prodotti sottolio.

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  1. Prodotti Confezione Ulivo Confezione regalo in legno decorato di olio extravergine di oliva De Carlo Puglia 500 ML
    De Carlo Confezione Ulivo 500 ML
    Tipo: Confezione regalo in legno decorato di olio extravergine di oliva
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 155,20 € Prezzo speciale 132,08 € 15%
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  2. Box Trullo Media Valigetta regalo con brocca di olio EVO in maiolica e conserve De Carlo Puglia VARIO
    In esaurimento De Carlo Box Trullo Media Formati Vari
    Tipo: Valigetta regalo con brocca di olio evo in maiolica e conserve
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 79,00 € Prezzo speciale 67,23 € 15%
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  3. Box Trullo Piccola Confezione regalo olio EVO e conserve De Carlo Puglia VARIO
    De Carlo Box Trullo Piccola Formati Vari
    Tipo: Confezione regalo olio evo e conserve
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 74,80 € Prezzo speciale 63,65 € 15%
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  4. Olio extravergine di oliva pugliese Il Classico De Carlo 5 LT
    Formato risparmio De Carlo Olio extravergine di oliva "Il Classico" 5 LT
    Tipo: Olio evo multivarietale
    Varietà di olive: Coratina, Ogliarola
    Origine: Puglia, Italia
    Fruttato: Fruttato medio-intenso
    Prezzo normale 66,98 € Prezzo speciale 60,28 € 10%
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  5. Fiore Di Conserve Confezione regalo olio EVO
    De Carlo Fiore Di Conserve Formati Vari
    Tipo: Confezione regalo olio evo, conserve e prodotti assortiti
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 59,90 € Prezzo speciale 50,97 € 15%
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  6. Il Gusto dell'olio
    Miglior qualità/prezzo Produttori diversi Il Gusto dell'olio 3 x 500 ML
    Tipo: Degustazione di 3 oli extravergine dal differente fruttato
    Origine: Italia
    37,90 €
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  7. Olio extravergine di oliva Il Classico 3 Litri De Carlo Puglia
    Miglior qualità/prezzo De Carlo Olio extravergine di oliva "Il Classico" De Carlo 3 LT
    Tipo: Olio evo multivarietale
    Varietà di olive: Coratina, Ogliarola
    Origine: Puglia, Italia
    Fruttato: Fruttato medio-intenso
    Prezzo normale 41,69 € Prezzo speciale 37,52 € 10%
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  8. Confezione regalo Mini trullo pugliese De Carlo
    De Carlo Confezione regalo "Mini Trullo pugliese" Formati Vari
    Tipo: Confezione regalo olio, conserve e creme all'olio evo
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 30,70 € Prezzo speciale 26,13 € 15%
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  9. Tris De Carlo Confezione regalo olio extravergine di oliva De Carlo Puglia 3 x 250 ML
    De Carlo Tris De Carlo 3 x 250 ML
    Tipo: Confezione regalo olio extravergine di oliva
    Varietà di olive: Ogliarola, Coratina
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 28,90 € Prezzo speciale 24,59 € 15%
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  10. Confezione regalo olio e specialità pugliesi De Carlo
    De Carlo Confezione regalo "Olio e Specialità" pugliesi Formati Vari
    Tipo: Confezione regalo di olio, paté e conserve all'olio evo
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 24,00 € Prezzo speciale 20,42 € 15%
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  11. Set degustazione Tris Oli pugliesi De Carlo
    De Carlo Set degustazione Tris Oli De Carlo 3 x 100 ML
    Tipo: Set degustazione olio evo e oli aromatizzati
    Origine: Puglia, Italia
    Prezzo normale 19,40 € Prezzo speciale 17,46 € 10%
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  12. Olio EVO Terra di Bari Tenuta Arcamone Monovarietale Biologico DOP De Carlo Puglia 500 ML
    Preferito da noi De Carlo Olio extravergine di oliva Terra di Bari "Tenuta Arcamone" 500 ML
    • BIO BIO
    • DOP DOP
    Tipo: Olio evo monovarietale biologico Dop
    Varietà di olive: Coratina
    Origine: Puglia, Italia
    Fruttato: Fruttato intenso
    Prezzo normale 16,23 € Prezzo speciale 14,61 € 10%
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