Frantoio Batta

La famiglia Batta si tramanda di generazione in generazione la conoscenza e l'amore per le olive: da Giovanni Batta al figlio Gregorio fino ad arrivare al figlio di quest'ultimo, Giovanni.

Il capostipite ha fondato il frantoio Batta nel 1923. Al primo impianto, nel 1949 è subentrato un nuovo frantoio, all'avanguardia per il periodo. Oggi il nipote che porta lo stesso nome del fondatore del frantoio ha preso le redini dell'azienda di famiglia e continua il lavoro iniziato dal nonno con altrettanta passione e voglia di innovare.

La famiglia Batta produce olio extravergine con le olive che raccoglie nella tenuta di 14 ettari che si trova in Strada San Girolamo, la lunga strada che collega Perugia a Ponte San Giovanni. In media, dai 3.400 ulivi, alcuni dei quali secolari, si ricava un raccolto di 350 quintali. Una volta lavorate, dalle olive si ottengono circa 60 ettolitri di raffinato extravergine. L'extravergine Batta viene lavorato in un impianto moderno e viene estratto a freddo: il controllo continuo della temperatura assicura che non si superino mai i 27 gradi.

Quando le olive iniziano a maturare, Giovanni e le altre persone coinvolte nella raccolta si riversano sui campi e trascorrono le loro giornate a stretto contatto con le piante. Il momento della raccolta si svolge secondo un antico e preciso rituale: dapprima si stendono i teli in cotone alla base della pianta, poi si raccolgono i frutti e infine si recupera il raccolto prima di passare alla pianta successiva. A seconda delle caratteristiche del terreno e della pianta, la raccolta può essere di tipo manuale o meccanico. Prima di essere portate al frantoio per il lavaggio e la molitura, le olive vengono fatte riposare e aerare in speciali cassette il cui fondo è ricoperto da piccole canne di lago.

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  1. Olio EVO Umbria Multivarietale DOP Frantoio Batta Umbria 500 ML
    Frantoio Batta Olio extravergine di oliva Umbria 500 ML
    • DOP DOP
    Tipo: Olio evo multivarietale Dop
    Varietà di olive: Frantoio, Dolce Agogia, Leccino, Moraiolo
    Origine: Umbria, Italia
    Fruttato: Fruttato intenso
    14,00 €
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  2. Olio EVO Frantoio Batta Multivarietale Biologico Frantoio Batta Umbria 500 ML
    Frantoio Batta Olio extravergine di oliva Frantoio Batta 500 ML
    • BIO BIO
    Tipo: Olio evo multivarietale biologico
    Varietà di olive: Frantoio, Dolce Agogia, Leccino, Moraiolo
    Origine: Umbria, Italia
    Fruttato: Fruttato medio
    13,30 €
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