Frantoio Galioto

Nelle province di Siracusa, Ragusa e Catania, la coltura dell'ulivo rappresenta l'attività agricola per eccellenza. Lungo una superficie che si estende per circa 19.000 ettari, caratterizzata da una grande variabilità altimetrica, sono nati centinaia di piccoli frantoi. Il Frantoio Galioto opera a Ferla, nel siracusano, da quattro generazioni rivelandosi una delle realtà più floride in questo ambito.

È la passione per il lavoro unita al desiderio di innovare senza rinunciare alla tradizione, a garantire varietà di olio extravergine in grado di distinguersi per qualità e genuinità. Nei 100 ettari di terreno a disposizione sono presenti circa ventimila ulivi. Se più dei 2/3 sono di cultivar "Tonda Iblea", la parte rimanente è suddivisa tra alcune delle cultivar autoctone dei Monti Iblei come Marmurigna, Biancolilla, Moresca e Nocellara.

Se l'amore per l'olivocultura della Famiglia Galioto è il principio base fin dal 1952, anno d'inizio dell'attività, altrettanto lo sono le continue attenzioni rivolte alle diverse fasi di produzione. Infatti la raccolta viene effettuata a mano con l'aiuto di agevolatori meccanici, e ha luogo prima che le olive raggiungano la completa maturazione; pur portando ad una resa inferiore, a beneficiarne è la qualità dell'olio.

Una volta raccolte, le olive vengono trasportate al frantoio entro poche ore e qui lavate, lavorate con il frangitore e sottoposte a gramulatura, per poi essere centrifugate nel decanter. Una volta ottenuto l'olio extravergine di oliva, questo viene conservato all'interno di cisterne in acciaio inox con gas inerti così da ritardare i fenomeni ossidativi.

Tra i differenti oli di Frantoio Galioto abbiamo selezionato la DOP Monti Iblei Frigintini Monovaietale Moresca per le sue note balsamiche e fruttate e perché riteniamo possa essere una valida espressione delle caratteristiche di questo angolo di Sicilia.

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  1. Olio extravergine di oliva "Castel di Lego" Dop Monti Iblei Frantoio Galioto da 750 ML
    2020 Raccolta
    Frantoio Galioto Olio extravergine di oliva "Castel di Lego" Monti Iblei 750 ML
    • DOP DOP
    Tipo: olio evo multivarietale
    Varietà di olive: Tonda Iblea e Moresca
    Origine: Italia
    Regione Produttore: Sicilia
    Fruttato: Fruttato medio
    Prezzo normale 13,73 € Prezzo speciale 12,36 € 10%
    Non disponibile
  2. Olio extravergine di oliva "Castel di Lego" Biancolilla Frantoio Galioto 750 ML
    2020 Raccolta
    Frantoio Galioto Olio extravergine di oliva "Castel di Lego" Biancolilla 750 ML
    Tipo: olio evo monovarietale
    Varietà di olive: 100% Biancolilla
    Origine: Italia
    Regione Produttore: Sicilia
    Fruttato: Fruttato leggero
    Prezzo normale 13,40 € Prezzo speciale 12,06 € 10%
    Non disponibile
  3. Olio extravergine di oliva "Castel di Lego" Tonda Iblea di Frantoio Galioto 500 ML
    2020 Raccolta
    Frantoio Galioto Olio extravergine di oliva "Castel di Lego" Tonda Iblea 500 ML
    Tipo: olio evo monovarietale
    Varietà di olive: 100% Tonda Iblea
    Origine: Italia
    Regione Produttore: Sicilia
    Fruttato: Fruttato intenso
    Prezzo normale 12,56 € Prezzo speciale 11,30 € 10%
  4. Olio extravergine di oliva Moresca Frantoio Galioto Sicilia
    2020 Raccolta
    Frantoio Galioto Olio extravergine di oliva Moresca 500 ML
    Tipo: Olio evo monovarietale
    Varietà di olive: Moresca
    Origine: Italia
    Regione Produttore: Sicilia
    Fruttato: Fruttato medio-intenso
    Prezzo normale 11,72 € Prezzo speciale 10,55 € 10%
  5. Olio EVO Monti Iblei Frigintini Multivarietale DOP Frantoio Galioto Sicilia 500 ML
    Preferito da noi
    2020 Raccolta
    Frantoio Galioto Olio extravergine di oliva Monti Iblei Frigintini 500 ML
    • DOP DOP
    Tipo: Olio evo multivarietale Dop
    Varietà di olive: Moresca e Tonda Iblea
    Origine: Italia
    Regione Produttore: Sicilia
    Fruttato: Fruttato medio-leggero
    Prezzo normale 11,72 € Prezzo speciale 10,55 € 10%
  6. Olio extravergine di oliva Biancolilla di Frantoio Galioto 500 ML
    2020 Raccolta
    Frantoio Galioto Olio extravergine di oliva Biancolilla 500 ML
    Tipo: olio evo monovarietale
    Varietà di olive: 100% Biancolilla
    Origine: Italia
    Regione Produttore: Sicilia
    Fruttato: Fruttato leggero
    Prezzo normale 10,88 € Prezzo speciale 9,79 € 10%
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