Marina Colonna

Le attività della Società Agricola Marina Colonna, realtà storica di Campobasso, sono legate indissolubilmente alla coltivazione dell'olivo. Dal padre, Don Francesco Colonna, Marina ha ereditato la passione per l'olio, conducendo l'azienda dal 1996. Ogni anno, all'interno dell'uliveto che si estende per 55 ettari, vengono sottoposti a lavorazione 13.000 quintali di olive, ottenendo circa 1.500 quintali di olio.

Ad assicurare risultati eccellenti dal punto di vista qualitativo sono le cultivar autoctone, affiancate da cultivar secolari provenienti da regioni olivicole per eccellenza. Tra le varietà più note si ricordano Leccino, Frantoio, Coratina, Cima di Melfi, Itrana, Kalamalata, Leccio del Corno e Gentile di Larino.

La qualità dell'olio extravergine di oliva a marchio Marina Colonna è innanzitutto frutto della scelta di ricorrere a concimi naturali e al compost prodotto dalla stessa azienda. Se la potatura ha luogo semestralmente (rispettivamente in inverno ed in estate), è l'irrigazione a goccia, nei periodi più caldi dell'anno, a favorire la crescita delle piante.

La raccolta, effettuata per mezzo di pettini pneumatici, rappresenta una fase fondamentale. Ha luogo agli inizi di Ottobre, periodo che vede le olive giungere al giusto grado di maturazione, garantendo un'elevata concentrazione di polifenoli. Nell'arco di 12 ore dalla raccolta le olive sono condotte al frantoio, luogo nel quale avviene la separazione del frutto da rami e foglie, proseguendo con il lavaggio e la molitura, effettuata con un frangitore a dischi. Altrettanto importante è la conservazione all'interno di cisterne in acciaio inox, che vede l'impiego dell'azoto. Gli oli ottenuti dalla Società Agricola Marina Colonna si distinguono per il contenuto elevato di polifenoli e pigmenti antiossidanti, elementi che ne mettono in risalto le proprietà organolettiche. Tra gli oli prodotti a risaltare sono l'Olio Extra Vergine di oliva Monovarietale Peranzana, l'Olio Extra Vergine di oliva biologico, l'Olio Extra Vergine di oliva DOP Molise, gli Agrumati e gli oli ottenuti per infusione.