Tamaro

L'Azienda Agricola Colle D'Angiò di Tamaro Giorgio è una piccola realtà situata a Termoli, giunta ormai alla quinta generazione. Negli anni, l'attività si è indirizzata su oli di origine monovarietale autoctoni.

I quattro ettari di uliveti, in provincia di Campobasso, sono distribuiti lungo il territorio di Colletorto, all'interno del quale si concentra il 50% della produzione annuale di olio dell'intero Molise. I terreni occupano un'area posta tra i 400 e i 550 metri sul livello del mare, e garantiscono una produzione annuale di circa 25 quintali. Il fatto di poter contare su ulivi secolari, e di realizzare prodotti "bio", ha portato questa azienda agricola a distinguersi per la sua eccellenza.

Se l'oliva nera di Colletorto è la varietà principale, nei terreni vengono coltivate altre cultivar tipiche, come la Cazzarella e la Rumignana. L'olio ottenuto da quest'ultima cultivar ha riscosso grande successo in Giappone, con la famiglia Tamaro a rappresentare l'unico produttore al mondo. Si tratta di una varietà molto rara, tanto che per ogni quintale di olive è possibile ottenere solamente 7/8 litri di olio. È la qualità a fare la differenza, evidente nei sentori unici caratterizzati da un perfetto equilibrio tra amaro e piccante, e da un profumo di erbe aromatiche e officinali.

I metodi tradizionali rimangono un punto di riferimento irrinunciabile. La raccolta delle olive viene condotta a mano con l'ausilio di agevolatori meccanici. L'estrazione dell'olio entro un massimo di 24 ore, effettuata in un impianto a ciclo continuo e a temperatura controllata, è essenziale per mantenere intatte le proprietà organolettiche del prodotto. Con il passare degli anni, l'Azienda Agricola Colle D'Angiò di Tamaro Giorgio ha dedicato sempre maggiore attenzione a metodi di coltivazione sostenibili, riuscendo a mantenere inalterata la qualità dell'olio nel pieno rispetto dell'ambiente.

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  1. olio-extravergine-di-oliva-colle-di-angio-tamaro-3-lt
    Formato risparmio Tamaro Olio extravergine di oliva "Colle d'Angiò" 3 LT
    Tipo: Olio evo monovarietale
    Varietà di olive: oliva nera di colletorto
    Origine: Molise, Italia
    Fruttato: Fruttato medio
    57,00 €
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  2. olio-extravergine-di-oliva-rumignana-tamaro-500-ml
    Preferito da noi Tamaro Olio extravergine di oliva Rumignana 500 ML
    Tipo: Olio evo monovarietale
    Varietà di olive: Rumignana
    Origine: Molise, Italia
    Fruttato: Fruttato intenso
    15,50 €
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  3. Olio EVO Colle d’Angiò Monovarietale Tamaro Molise 500 ML
    Tamaro Olio extravergine di oliva Colle d’Angiò 500 ML
    Tipo: Olio evo monovarietale
    Varietà di olive: Oliva Nera Di Colletorto
    Origine: Molise, Italia
    Fruttato: Fruttato medio
    12,00 €
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