Viola

Quella della famiglia Viola e del loro olio è una storia lunga oltre un secolo e mezzo. Una storia fatta di duro lavoro, vite scandite dalle diverse fasi del lavoro nei campi e negli uliveti e un amore viscerale per le piante d'ulivo e per i loro frutti.

Il primo frantoio Viola è stato aperto nei primi anni del Novecento, da Diamante Viola e da suo zio Feliciano. Diamante è stato colui che ha trasformato l'umile lavoro della famiglia in un'attività più strutturata e ampia. Oltre ai terreni di famiglia, coltivati già dai nonni, acquisì altre terre e altri uliveti e la famiglia Viola divenne presto un punto di riferimento per la coltivazione degli ulivi nella zona di Foligno.

A proseguire l'attività di famiglia è oggi Marco, nipote di Diamante. Dal primo frantoio sono cambiate molte cose, ma a rimanere intatte sono la dedizione per la cura delle piante di ulivo e l'attenzione che viene messa in ogni fase della produzione. Il sistema adottato da Marco bilancia tradizione e modernità: le piante sono coltivate secondo metodi tradizionali, con concimazione organica e raccolta in parte manuale con il sistema a brucatura. L'olio viene invece estratto con sistemi moderni in un impianto a ciclo continuo, entro poche ore dalla raccolta.

La tenuta della famiglia Viola comprende 5.000 piante di ulivi su un terreno di 14 ettari. A queste piante si aggiungono quelle di tanti altri piccoli produttori del territorio che portano a 22.000 il conto degli ulivi da cui si ricavano i frutti usati per la produzione dell'olio extravergine di oliva Viola.

In ogni goccia dell'olio Viola c'è un concentrato di quest'angolo di Umbria: il carattere deciso dell'extravergine ricorda la forza degli ulivi che crescono su terreni rocciosi e a tratti impervi.

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  1. olio extravergine di oliva tradizione Viola 5 LT
    Formato risparmio Viola Olio extravergine di oliva "Tradizione" 5 LT
    Tipo: Olio evo multivarietale
    Varietà di olive: Varietà autoctone
    Origine: Umbria, Italia
    Fruttato: Fruttato medio-leggero
    78,90 €
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  2. Olio extravergine di oliva "Tradizione"
    Miglior qualità/prezzo Viola Olio extravergine di oliva "Tradizione" 3 LT
    Tipo: Olio evo multivarietale
    Varietà di olive: Varietà autoctone
    Origine: Umbria, Italia
    Fruttato: Fruttato medio-leggero
    49,50 €
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  3. Olio Bio
    Produttori diversi Olio Bio 3 x 500 ML
    • BIO BIO
    Tipo: Confezione di oli evo monovarietali e multivarietali biologici
    Origine: Italia
    Fruttato: Fruttato medio
    39,90 €
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  4. Olio EVO Umbria Colleruita Multivarietale DOP Viola Umbria 500 ML
    Viola Olio extravergine di oliva Umbria "Colleruita" 500 ML
    • DOP DOP
    Tipo: Olio evo multivarietale Dop
    Varietà di olive: Moraiolo, Frantoio, Leccino
    Origine: Umbria, Italia
    Fruttato: Fruttato medio-intenso
    19,20 €
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  5. Olio extravergine di oliva "Il Sincero"
    Viola Olio extravergine di oliva "Il Sincero" 500 ML
    Tipo: Olio evo monovarietale
    Varietà di olive: Moraiolo
    Origine: Umbria, Italia
    Fruttato: Fruttato intenso
    18,00 €
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  6. Olio EVO Inprivio Monovarietale Viola Umbria 500 ML
    Preferito da noi Viola Olio extravergine di oliva "Inprivio" 500 ML
    Tipo: Olio evo monovarietale
    Varietà di olive: Frantoio
    Origine: Umbria, Italia
    Fruttato: Fruttato medio
    17,50 €
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  7. Olio EVO Costa del Riparo Multivarietale  Biologico Viola Umbria 500 ML
    Viola Olio extravergine di oliva "Costa del Riparo" 500 ML
    • BIO BIO
    Tipo: Olio evo multivarietale biologico
    Varietà di olive: Frantoio, Moraiolo
    Origine: Umbria, Italia
    Fruttato: Fruttato medio
    14,80 €
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