Olio extravergine di oliva "Cenzino" Ogliarola

Formato risparmio
2020 Raccolta
  • BIO BIO
Tipo Olio evo monovarietale biologico
Varietà di olive Ogliarola Del Bradano
Origine Italia
Regione Produttore Basilicata
Gusto dell'olio Fruttato medio
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 5 LT,Latta
Prezzo normale 92,09 € Prezzo speciale 82,88 € 10%
Disponibile
Descrizione

Vincenzo Marvulli, negli anni '60, acquistò una porzione di terreno a Matera e si dedicò alla coltura dell’olivo, in particolare della varietà antica Ogliarola del Bradano, una cultivar del luogo molto ambita per la sua decisa personalità. L’olio extravergine di oliva Cenzino Ogliarola di Marvulli (diminutivo di Vincenzo, dal suo produttore) ci piace per le sue note di erba e di mandorla, per la pulizia e l'eleganza del fruttato sprigionate da questa varietà che ci parla di una delle più antiche città al Mondo, nonché patrimonio mondiale UNESCO. 

Note di degustazione

Cenzino Ogliarola alla vista è di colore giallo dorato intenso, limpido. Al naso si offre elegante e deciso, ricco di sentori di erbe officinali, con ricordo di menta e rosmarino. Avvolgente e complesso in bocca, è dotato di toni di lattuga, carciofo, cicoria di campo e netta chiusura di pepe nero e mandorla. Amaro potente e piccante spiccato e ben armonizzato.

Abbinamenti
È un perfetto accompagnamento per insalate di pomodori, marinate di salmone, patate al cartoccio, verdure gratinate, zuppe di orzo, risotto con molluschi, seppie in umido, tartare di pesce spada, pollame o carni di agnello al forno, formaggi caprini.
Consigli d'uso
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi a alta temperatura.
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Tipo di olio Biologico, Monovarietale
Capacità / Peso 5 LT
Confezione Latta
Regione del produttore Basilicata
Origine Italia
Varietà di Olive Ogliarola Del Bradano
Certificatione BIO
Gusto dell'olio Fruttato medio
Anno di produzione 2020
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte e frante in Italia
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti È un perfetto accompagnamento per insalate di pomodori, marinate di salmone, patate al cartoccio, verdure gratinate, zuppe di orzo, risotto con molluschi, seppie in umido, tartare di pesce spada, pollame o carni di agnello al forno, formaggi caprini.
Consigli d'uso Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi a alta temperatura.
Utilizzo in cucina A crudo, Per cotture brevi ad alta temperatura
Classificazioni
GUIDA OLI D’ITALIA Gambero Rosso 2020 2 foglie verdi
Flos Olei Flos Olei 2020 96/100
Slow Food Slow Food 2020 Olio Slow
Olivyou Olivyou 2017 9/10
Recensioni

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