Finca La Torre

Finca la Torre è un’azienda situata nel sud della Spagna, nella provincia di Malaga immersa in un territorio caldo e ricco che è stato pieno di vita fin dai tempi antichi. La tenuta possiede circa 380 ettari di terreno tra uliveti, pascoli e foreste mediterranee, il paesaggio regala albe e tramonti indimenticabili.

Una storia che risale fino all'epoca romana dove tutt'ora sono ancora presenti resti delle radici romane di Finca de la Torre sotto forma di rovine. Un'azienda passata sotto diversi proprietari negli anni fino al 2010, anno in cui la holding Agrifutura decise di acquistare l'azienda ampliandone il frantoio e il reparto commerciale nel 2014: L'obiettivo è stato chiaro fin da subito: produrre uno degli oli extravergini di oliva migliori al mondo.

Tutto questo è stato possibile acquistando un nuovo impianto dotato delle più moderne tecnologie e focalizzandosi sull'impegno nella produzione biologica e sostenibile e nell'uso dell'agricoltura biodinamica, insieme alle attività commerciali. Elementi che, giorno dopo giorno, sono diventati i punti cardine della loro filosofia.

Oggi, la proprietà possiede 40.700 alberi alcuni dei quali hanno più di 150 anni e ben quattro varietà di olive: Arbequina, Cornicabra, Hojiblanca e Picuda. Per produrre un ottimo olio extravergine di qualità, le olive vengono raccolte e lavorate attraverso un metodo attento che consiste nella spremitura a freddo che permette di conservare appieno le proprietà dell'olio e preservarne i sapori, gli aromi, le vitamine e gli antiossidanti.