Olio extravergine di oliva "Don Gioacchino" Gran Cru

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  • DOP DOP
Tipo Olio evo monovarietale
Varietà di olive Coratina
Origine Puglia,Italia
Gusto dell'olio Fruttato intenso
Denominazione Dop Terra Di Bari
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 500 ML,Bottiglia di vetro
Prezzo normale 18,25 € Prezzo speciale 16,43 € 10%
Non disponibile
Descrizione

Dal nome del fondatore nasce il fiore all’occhiello di questo frantoio, l'olio extravergine "Don Gioacchino Gran Cru" di Sabino Leone. Proprio come suo padre Gioacchino, quest’olio si caratterizza per il “temperamento forte ed austero, aristocratico e misurato, di spirito virile, molto elegante con un autorevole fruttato di oliva verde, mandorla verde, foglia di olivo”. Quest’olio ci appassiona per la forza dirompente con cui ci presenta le peculiarità della Coratina, cultivar regina della regione: un gusto intenso ma equilibrato, con punte di amaro e piccante elegantemente bilanciate. 

Note di degustazione

Don Gioacchino Grand Cru appare alla vista di un bel colore giallo dorato intenso, limpido. Al naso è fine e avvolgente, intriso di sentori balsamici di menta e rosmarino, con netto ricordo di carciofo e cicoria. Elegante e complesso al palato, sa di lattuga e chiude con ricche note di mandorla, pepe nero e cannella. Amaro potente e piccante spiccato e armonico.

Abbinamenti
Ottimo su antipasti di polpo, bruschette con pomodoro, marinate di pesce spada, radicchio arrosto, zuppe di fagioli, primi piatti al ragù, pesce azzurro al forno, tonno alla brace, cacciagione di piuma o pelo ai ferri, formaggi di media stagionatura.
Consigli d'uso
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Tipo Certificato DOP
Selezioni speciali Preferito da noi
Capacità / Peso 500 ML
Confezione Bottiglia di vetro
Regione Puglia
Origine Italia
Denominazione Dop Terra Di Bari
Varietà di olive Coratina
Certificatione DOP
Gusto dell'olio Fruttato intenso
Anno di produzione 2018/19
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte e frante in Italia
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti Ottimo su antipasti di polpo, bruschette con pomodoro, marinate di pesce spada, radicchio arrosto, zuppe di fagioli, primi piatti al ragù, pesce azzurro al forno, tonno alla brace, cacciagione di piuma o pelo ai ferri, formaggi di media stagionatura.
Consigli d'uso Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura
Utilizzo in cucina A crudo, Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura
Classificazioni
GUIDA OLI D’ITALIA Gambero Rosso 2017 2 foglie rosse
Flos Olei Flos Olei 2017 96/100
Slow Food Slow Food 2016 Grande Olio
Olivyou Olivyou 2017 8/10
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