Olio extravergine di oliva "Claterna" Ghiacciola

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Tipo olio extravergine monovarietale
Varietà di olive Ghiacciola
Origine Emilia Romagna,Italia
Gusto dell'olio Fruttato intenso
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 250 ML,Bottiglia di vetro astucciata
18,25 €
Disponibile
Descrizione

La passione che il fondatore di Palazzo di Varignana nutre da sempre per la pianta di ulivo e per la storia di Claterna hanno riportato questa coltura, per secoli dimenticata, nel nostro territorio. Oggi, 100 ettari di nuovi oliveti disegnano il profilo delle colline circostanti il resort e danno vita ad un olio extravergine di oliva di alta qualità, dalle sensazioni gustative intense e di grande complessità aromatica. E’ un olio ottenuto dalle olive della sola cultivar Ghiacciola. Le olive sono state raccolte tra la fine di Ottobre e i primi di Novembre.

Note di degustazione

L'olio extravergine di oiiva "Claterna" Ghiacciola all’olfatto si presenta avvolgente con sentori erbacei freschi, di carciofo, di foglia di pomodoro. Al palato denota una complessità che spazia da erbe aromatiche a foglie verdi di agrumi, mandorla fresca, mela e oliva verde; all’apertura risulta dolce, segue un piccante deciso e di notevole persistenza.

Abbinamenti
Particolarmente indicato per esaltare piatti come di carpaccio e tartare di pesce, tartare di manzo, legumi bolliti, arrosti di pesce
Consigli d'uso
A crudo, Per cotture brevi ad alta temperatura
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Selezioni speciali Novità
Capacità / Peso 250 ML
Confezione Bottiglia di vetro astucciata
Regione Emilia Romagna
Origine Italia
Varietà di olive Ghiacciola
Gusto dell'olio Fruttato intenso
Anno di produzione 2018/19
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte e frante in Italia
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti Particolarmente indicato per esaltare piatti come di carpaccio e tartare di pesce, tartare di manzo, legumi bolliti, arrosti di pesce
Consigli d'uso A crudo, Per cotture brevi ad alta temperatura
Utilizzo in cucina A crudo, Per cotture brevi ad alta temperatura
Classificazioni
GUIDA OLI D’ITALIA Gambero Rosso 2019 3 foglie verdi
Slow Food Slow Food 2019 Grande Olio
Recensioni
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