"La Marchia”, termine antico per indicare le Marche, è una regione caratterizzata dalla produzione di oli preziosi e ricercati. Fra questi, grazie al frantoio Del Carmine, spiccano i "monocultivar ": oli estratti da un’unica cultivar che nell’Oleo de La Marchia viene mantenuta in tutta la purezza. L'olio extravergine di oliva Oleo della Marchia di Del Carmine viene prodotto con le medesime olive sulle colline di Ancona. Ci piace perché sprigiona le caratteristiche della varietà da cui deriva, l’Ascolana Tenera: l’olio risulta avvolgente, ricco di sensazioni ampie e decise che rimandano alle spiccate note vegetali, fruttate e balsamiche tipiche della cultivar.
Note di degustazione
L'olio Oleo della Marchia alla vista appare di colore giallo dorato intenso con nuance verdoline, limpido. Al naso è deciso e ampio, con sentori fruttati di pomodoro di media maturità, banana e mela bianca. In bocca è complesso e di carattere, con note di fave fresche, lattuga, sedano e ricordo balsamico di basilico, prezzemolo e menta. Amaro potente e piccante spiccato.
