L'olio extravergine di oliva Semidana di Accedemia Olearia è un monocultivar ricavato da un'unica varietà di olive, la Semidana appunto, presente in tutta la Sardegna e con particolare diffusione nell’area centrale. Abbiamo scelto quest'olio perché è stato selezionato da Accademia Olearia tra le sue produzioni per essere uno dei protagonisti del progetto di valorizzazione delle cultivar tipiche della Sardegna.
Note di degustazione
L'olio extravergine di oliva Semidana è un monocultivar che esprime un extravergine dai toni amari leggeri, sentore di mela golden, mandorla ed una grande impronta del piccante, la quale poi rimane al gusto con una nota gradevolmente persistente. È un prodotto di media intensità le cui note ne consentono un utilizzo molto variegato.
