Olio extravergine di oliva "Superbo"

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  • BIO BIO
Tipo Olio evo monovarietale biologico
Varietà di olive Moraiolo
Origine Lazio,Italia
Gusto dell'olio Fruttato intenso
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 500 ML,Bottiglia di vetro
13,80 €
Disponibile
Descrizione

Nel cuore della Ciociaria, dove la tradizione dell’ulivo è tra le più antiche d’Italia, dal 1888 la Famiglia Quattrociocchi si dedica alla coltivazione di questo "tesoro": nasce così un olio genuino e d’alta qualità nel pieno rispetto della tradizione. L’olio extravergine di oliva Superbo di Quattrociocchi trae il suo nome dal trionfo di sentori e sapori della cultivar da cui deriva, il Moraiolo: caratterizzato dall’impronta organolettica che ha origine da un'oliva verde di media intensità, questo prodotto ci entusiasma perchè genera fieramente un olio dal caratteristico sapore fruttato, con sfumature di amaro e piccante.

Note di degustazione

Superbo Quattrociocchi si presenta, alla vista, di colore giallo dorato intenso con leggere nuance verdi, limpido; al naso è pieno e complesso, ricco di sentori di erba fresca falciata e cicoria, affiancati da nette note aromatiche di menta e rosmarino. Ampio e di carattere al palato, ha toni di carciofo, lattuga e ricordo di pepe nero, mandorla acerba e cannella. Amaro potente e piccante spiccato.

Abbinamenti
È perfetto per antipasti di tonno, carpaccio di carne cruda con funghi porcini, marinate di pesce spada, zuppe di lenticchie, primi piatti con carciofi, polpo bollito, cacciagione di piuma o pelo in umido, formaggi stagionati a pasta filata.
Consigli d'uso
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura.
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Tipo Biologico
Capacità / Peso 500 ML
Confezione Bottiglia di vetro
Regione Lazio
Origine Italia
Varietà di olive Moraiolo
Certificatione BIO
Gusto dell'olio Fruttato intenso
Anno di produzione 2017/18
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte in Italia
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti È perfetto per antipasti di tonno, carpaccio di carne cruda con funghi porcini, marinate di pesce spada, zuppe di lenticchie, primi piatti con carciofi, polpo bollito, cacciagione di piuma o pelo in umido, formaggi stagionati a pasta filata.
Consigli d'uso Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura.
Utilizzo in cucina A crudo, Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura
Classificazioni
Flos Olei Flos Olei 2017 98/100
Bibenda Bibenda 2017
Olivyou Olivyou 2017 9/10
Recensioni
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