Olio extravergine di oliva "100% Italiano"

Tipo Olio evo multivarietale
Varietà di olive Coratina, Nocellara e Carolea
Origine Italia
Regione Produttore Toscana
Gusto dell'olio Fruttato medio
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 500 ML,Bottiglia di vetro
Prezzo normale 15,07 € Prezzo speciale 13,56 € 10%
Disponibile
Descrizione

L'olio extravergine di oliva 100% italiano di Dievole nasce là dove l’olivo esprime fortemente la sua essenza solare e generosa in qualità e quantità di frutti. Oltre 1000 ettari tra Puglia, Basilicata e Sicilia lavorati con passione e amore, qui l’esperienza della gente si perde nella memoria centenaria degli olivi generando, in armonia ed equilibrio un olio extra vergine di oliva dal profumo ricco e intenso. La linea produttiva è caratterizzata da un impianto a ridotto impatto ossidativo, in grado di preservare al massimo l’olio presente nelle olive appena raccolte. Dievole opera modellando di volta in volta tutti i parametri in corrispondenza della varietà delle olive e del loro stato sanitario, delle temperature, del grado di maturazione, della concentrazione di acqua e delle esigenze sensoriali che si vogliono ritrovare nel prodotto finito. Al termine dell’estrazione l’olio viene immediatamente e filtrato su pannelli di cellulosa in modo tale da eliminare il 99% dell’acqua presente ed infine stoccato in acciaio inox al riparo dalla luce con temperature comprese tra i 14 ed 20°C al fine di prolungarne la durata di conservazione del prodotto. Anche il processo di imbottigliamento avviene sotto atmosfera inerte ed in bottiglie che riducono fino al 97% l’effetto di penetrazione dei raggi UV. Le olive con cui quest'olio viene prodotto provengono dalla Puglia e dalla Sicilia.

Note di degustazione

L'olio extravergine di oliva 100% italiano di Dievole si presenta dal colore verde con sfumature dorate. Il profumo è fruttato di oliva con note aromatiche di mandorla, erba tagliata e carciofo. Al gusto robusto, con un amaro medio-intenso ed un piccante deciso.

Abbinamenti
Ideale con antipasti di fagioli, carpaccio di salmone, insalate di pollo, marinate di verdure, passati di legumi, primi piatti con asparagi, molluschi gratinati, pesci arrosto, pollame e carni di agnello al forno, formaggi freschi a pasta filata.
Consigli d'uso
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi a alta temperatura.
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Scadenza 2 dic 2
Capacità / Peso 500 ML
Confezione Bottiglia di vetro
Regione del produttore Toscana
Origine Italia
Varietà di Olive Coratina, Nocellara e Carolea
Gusto dell'olio Fruttato medio
Anno di produzione 2020
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte e frante in Italia
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti Ideale con antipasti di fagioli, carpaccio di salmone, insalate di pollo, marinate di verdure, passati di legumi, primi piatti con asparagi, molluschi gratinati, pesci arrosto, pollame e carni di agnello al forno, formaggi freschi a pasta filata.
Consigli d'uso Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi a alta temperatura.
Utilizzo in cucina A crudo, Per cotture brevi ad alta temperatura
Classificazioni
Flos Olei Flos Olei 2020 96/100
Recensioni

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