Olio extravergine di oliva Canino

Dalla tradizione familiare alla tavola nazionale: all’interno della tenuta Cerrosughero, appartenente alla famiglia De Parri dal 1840, nasce il Frantoio che da forma all’olio extravergine di oliva Canino di Cerrosughero. Dal suo primo oliveto a livello del mare, il Frantoio realizza un olio dal forte legame territoriale: quello che ci appassiona di questo prodotto sono i suoi sentori rustici ed avvolgenti che ci riportano nel comune di Canino, all’interno dei suoi terreni collinari di origine tufacea e calcarea, in quel microclima che tipicamente favorisce la produzione di oli di assoluta eccellenza.

Note di degustazione

L'olio Canino di Cerrosughero alla vista appare di un bel colore giallo dorato intenso con caldi riflessi verdi, limpido. All’olfatto si apre deciso e ampio, con ricchi sentori di carciofo, cicoria e lattuga di campo. In bocca è elegante e avvolgente, con netti toni balsamici di menta e rosmarino, cui si affiancano note speziate di pepe nero e cannella. Amaro e piccante presenti e ben espressi, con finale dolce di mandorla.