Dalla tradizione centenaria portata avanti con passione, professionalità e spirito innovativo nasce l’olio extravergine di oliva Carolea di Tenute Librandi: all’esperienza ed alla passione di Pasquale Librandi, il capofamiglia, i cinque figli hanno aggiunto le loro competenze per ottenere il massimo della qualità. Quello che ci colpisce di questo olio sono i profumi piacevoli della Carolea, mai troppo intensi, che la rendono perfetta sia per gli esperti che per i neofiti del mondo dell’olio extravergine di qualità. Fra gli oli Librandi, l’extravergine di oliva Carolea rappresenta infatti il loro fruttato più delicato.
Note di degustazione
Carolea si presenta alla vista di un bel colore giallo dorato intenso con sottili riflessi verdi, limpido. Al naso è ampio e avvolgente, dotato di sentori fruttati di pomodoro di media maturità, banana e mela bianca, cui si accompagnano note vegetali di fave fresche e lattuga. Elegante e complesso, si arricchisce al palato di toni balsamici di menta e basilico. Amaro e piccante presenti e ben espressi.
