Olio extravergine di oliva "Colle d'Angiò"

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  • BIO BIO
Tipo Olio evo monovarietale
Varietà di olive oliva nera di colletorto
Origine Italia
Regione produttore Molise
Gusto dell'olio Fruttato medio
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 3 LT,Bag in Box
Prezzo normale 60,28 € Prezzo speciale 54,25 € 10%
Non disponibile
Descrizione

Nel grazioso borgo angioino di Colletorto, in provincia di Campobasso, si trovano gli oliveti dell’azienda agricola di Giorgio Tamaro, produttore di oli di origine monovarietale da olive autoctone. Una gemma nascosta che ci propone i sapori di una delle sue cultivar tipiche: l’Oliva Nera di Colletorto. L’olio extravergine di oliva Colle d’Angiò richiama la casata nobile del tempo, portando a tavola un prodotto dall’avvolgente carattere di erba falciata, mandorla verde e picchi aromatici.

Note di degustazione

L'olio extravergine di oliva Colle d’Angiò Tamaro alla vista si offre di colore giallo dorato intenso con sottili sfumature verdi, limpido. Al naso è ampio e avvolgente, ricco di sentori vegetali di cicoria e carciofo, affiancati da note fruttate di pomodoro acerbo, banana e lampone. In bocca è complesso e fine, con toni di lattuga, carciofo, pepe nero, e ricordo di erbe aromatiche, con menta, rosmarino e salvia in evidenza. Amaro spiccato e piccante deciso.

Abbinamenti
Perfetto accompagnamento per bruschette con verdure, insalate di lenticchie, marinate di pesce persico, pomodori con riso, zuppe di orzo, risotto con molluschi, gamberi in umido, seppie arrosto, pollame o carni di agnello al forno, formaggi caprini.
Consigli d'uso
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi a alta temperatura.
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Tipo Biologico
Selezioni speciali Formato convenienza
Capacità / Peso 3 LT
Confezione Bag in Box
Regione produttore Molise
Origine Italia
Varietà di olive oliva nera di colletorto
Certificatione BIO
Gusto dell'olio Fruttato medio
Anno di produzione 2019/20
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte in Italia
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti Perfetto accompagnamento per bruschette con verdure, insalate di lenticchie, marinate di pesce persico, pomodori con riso, zuppe di orzo, risotto con molluschi, gamberi in umido, seppie arrosto, pollame o carni di agnello al forno, formaggi caprini.
Consigli d'uso Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi a alta temperatura.
Utilizzo in cucina A crudo, Per cotture brevi ad alta temperatura
Classificazioni
GUIDA OLI D’ITALIA Gambero Rosso 2020 2 foglie rosse
Flos Olei Flos Olei 2020 94/100
Slow Food Slow Food 2020 Olio Slow
Olivyou Olivyou 2017 8/10
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