Olio extravergine di oliva "Colleprofico"
Giovinezza ed intraprendenza: ecco il segreto dell'olio extravergine di oliva Colleprofico di Zuppini, un olio futuristico che nasce come frutto di una ricerca che lavora sui dettagli. Dietro a questo prodotto dalle pregiate caratteristiche non c’è un frantoiano di lunga esperienza ma Rino Matone, un ragazzo di 27 anni autodidatta, che comincia lo studio degli oli fin da quando era minorenne. Da un frantoio super personalizzato fiorisce il primo olio che affiora dalla stagione (mese di ottobre) da olive della cultivar dritta 100%, raccolte in leggero anticipo sul giusto grado di maturazione, affinché il consumatore più raffinato possa trovarlo tutto l'anno sulla sua tavola.
Note di degustazione
L'olio extravergine di oliva Colleprofico è fruttato e fragrante, decisamente erbaceo con note dominanti di mandorla, carciofo e leggera foglia di pomodoro.
Tipo | Monovarietale |
---|---|
Capacità / Peso | 500 ML |
Confezione | Bottiglia di vetro |
Regione produttore | Abruzzo |
Origine | Italia |
Varietà di olive | Dritta |
Gusto dell'olio | Fruttato medio |
Anno di produzione | 2020 |
Ingredienti | 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte e frante in Italia |
Conservazione | In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria. |
Durata del prodotto | Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento. |
Abbinamenti | Ideale su tutti i tipi di condimenti a crudo e in particolare su bruschette con verdure, marinata di spigola, rombo alla brace, coniglio arrosto, pollame al forno, formaggi freschi a pasta molle. |
Consigli d'uso | Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi a alta temperatura |
Utilizzo in cucina | A crudo, Per cotture brevi a temperatura moderata, Per cotture brevi ad alta temperatura |

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