Olio extravergine di oliva "Il Sincero"

Preferito da noi
2020 Raccolta
Tipo Olio evo monovarietale
Varietà di olive Moraiolo
Origine Italia
Regione Produttore Umbria
Gusto dell'olio Fruttato intenso
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 1,5 LT,Bottiglia di vetro astucciata
Prezzo normale 80,51 € Prezzo speciale 72,46 € 10%
Disponibile
Descrizione

L'amore per la propria terra ed il lavoro svolto in frantoio permettono a Marco Viola, cuore pulsante del Frantoio da cui prende nome, di tramandare storie attraverso ogni bottiglia di olio prodotta: l'olio extravergine di oliva Il Sincero di Viola viene prodotto esclusivamente dalla Moraiolo, nella zona di San Eraclio di Foligno dell'Umbria, che rappresenta la più antica varietà di oliva coltivata sulla collina pietrosa della tenuta Viola. Questo prodotto ci appassiona per la sincerità con la quale esprime i caratteri del territorio di appartenenza: come dice Marco, infatti, "La monocultivar di moraiolo “Il Sincero“ è una scelta legata al territorio; piante secolari di modeste dimensioni legate a terreni sassosi e scoscesi, cresciute a 400 metri di altitudine e coltivate secondo la tradizione. Il frutto tondeggiante raccolto a mano dalla pianta nel mese di ottobre all’invaiatura, dà vita ad un extravergine di straordinaria intensità che trasmette sensazioni varietali inconfondibili".

Note di degustazione

L'olio Sincero di Viola contenuta in cassetta di legno appare alla vista di colore giallo dorato intenso con riflessi verdolini, limpido; all’olfatto si apre deciso e avvolgente, con ricche note vegetali di carciofo, cardo, lattuga e sentori speziati di pepe verde. Al gusto è ampio e di carattere, dotato di toni aromatici di menta e rosmarino e chiusura di mandorla. Amaro e piccante ben presenti e armonici.

Abbinamenti
È ideale per antipasti di salmone, fagioli al vapore, insalate di lenticchie, patate al cartoccio, zuppe di legumi, risotto con carciofi, crostacei in guazzetto, tartare di tonno, pollame o carni di agnello al forno, formaggi freschi a pasta filata.
Consigli d'uso
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura.
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Capacità / Peso 1,5 LT
Confezione Bottiglia di vetro astucciata
Regione produttore Umbria
Origine Italia
Varietà di Olive Moraiolo
Gusto dell'olio Fruttato intenso
Anno di produzione 2020
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte e frante in Italia
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti È ideale per antipasti di salmone, fagioli al vapore, insalate di lenticchie, patate al cartoccio, zuppe di legumi, risotto con carciofi, crostacei in guazzetto, tartare di tonno, pollame o carni di agnello al forno, formaggi freschi a pasta filata.
Consigli d'uso Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura.
Utilizzo in cucina A crudo, Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura
Classificazioni
GUIDA OLI D’ITALIA Gambero Rosso 2020 2 foglie rosse
Flos Olei Flos Olei 2020 100/100
Bibenda Bibenda 2020
Slow Food Slow Food 2020 Grande Olio
Olivyou Olivyou 2017 8/10
Recensioni

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