Olio extravergine di oliva "Le Selezioni" Coratina
Nelle terre di Giovinazzo, a pochi chilometri da Bari, sorge il Frantoio Le Tre Colonne. Tre sono i valori alla base della famiglia Stallone: Tradizione, Gusto e Genuinità. Valori solidi come colonne. Da qui il nome del Frantoio che da origine ad una vasta selezione di oli di qualità: fra questi troviamo Le Selezioni Coratina di Le Tre Colonne, realizzato da cultivar 100% Coratina, tipica del territorio nord barese. I frutti di questo tipo di olivi originano un olio molto intenso, amaro e piccante. Un prodotto che ci piace proprio grazie all’unicità del suo carattere.
Note di degustazione
L'olio extravergine di oliva Le Selezioni Coratina di Le Tre Colonne si presenta giallo dorato intenso con nuance verdoline, limpido; al naso è deciso e ampio, ricco di sentori di menta, rosmarino e salvia, con note di carciofo e cardo. Pieno e di personalità al gusto, ha toni di cicoria selvatica e ricordo di pepe nero, mandorla e cannella. Amaro potente e piccante spiccato.
| Selezioni speciali | Preferito da noi |
|---|---|
| Capacità / Peso | 500 ML |
| Confezione | Bottiglia di vetro |
| Regione | Puglia |
| Origine | Italia |
| Varietà di olive | Coratina |
| Gusto dell'olio | Fruttato intenso |
| Anno di produzione | 2017/18 |
| Ingredienti | 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte in Italia |
| Conservazione | In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria. |
| Durata del prodotto | Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento. |
| Abbinamenti | Ottimo l’abbinamento con bruschette con pomodoro, carpaccio di pesce spada, funghi porcini arrosto, insalate di carciofi, zuppe di fagioli, primi piatti con tonno, polpo bollito, cacciagione di piuma o pelo al forno, formaggi stagionati a pasta dura. |
| Consigli d'uso | Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura. |
| Utilizzo in cucina | A crudo, Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura |
Flos Olei
2017
97/100
Bibenda
2017
Olivyou
2017
8/10
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