L’olio extravergine di oliva Maccia D’Agliastru di Fratelli Pinna è un extravergine monocultivar di qualità superiore ricavato da olive di Bosana, la varietà più tipica della Sardegna. Le olive impiegate per la produzione dell’olio sono coltivate in modo naturale secondo i sistemi dell’agricoltura integrata. Le olive vengono raccolte quando il loro colore cambia dal verde al rosso brunastro e immediatamente trasferite nel frantoio. L’estrazione dell’olio avviene nel giro di poche ore per evitare che avvenga una qualsiasi alterazione del prodotto.
Note di degustazione
L'olio extravergine di oliva Maccia d'Agliastru dei Fratelli Pinna presenta un colore giallo oro tenue alla vista e limpido; con profumi altrettanto tenui e delicati di oliva, e note di frutta bianca che rimandano alla banana e alla mela. E' un olio armonico ed equilibrato al gusto, pur con sensazioni fruttate assai decise e marcate e in particolare sentori vegetali di carciofo e mandorla. Si evidenzia per eleganza e finezza, in chiusura svela una gradevole nota piccante.
