Olio extravergine di oliva Riviera Ligure
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DOP
La famiglia Anfosso produce, dal 1945, olio extravergine di oliva nel rispetto della tradizione ligure di Ponente. Tutta la produzione di Anfosso ha lo scopo di valorizzare le tradizioni di questa regione e dei prodotti che da sempre la caratterizzano: da qui nasce l’olio extravergine di oliva Riviera Ligure di Anfosso, prodotto DOP che ci appassiona per la capacità di riportare al palato il gusto della cultivar dal quale deriva, la famosissima Taggiasca. Questo prodotto ci lascia entrare in un territorio unico, nella zona di origine protetta della provincia di Imperia, dotato di materie prime di elevata qualità che vengono lavorate per regalare prodotti dal sapore autentico.
Note di degustazione
L'olio DOP Riviera Ligure, in elegate confezione regalo con astuccio in cartone, si presenta di colore giallo dorato intenso con delicati riflessi verdi, limpido. All’olfatto è ampio e avvolgente, dotato di sentori fruttati di pomodoro acerbo e mela bianca, cui si affiancano note balsamiche di basilico e prezzemolo. In bocca è fine e complesso, con toni di carciofo e nuance di sedano e lattuga. Amaro e piccante presenti ed equilibrati, con dolce in evidenza.
Tipo | Certificato DOP, Monovarietale |
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Capacità / Peso | 500 ML |
Confezione | Bottiglia di vetro astucciata |
Regione produttore | Liguria |
Origine | Italia |
Denominazione | Dop Riviera Ligure |
Varietà di Olive | Taggiasca |
Certificatione | DOP |
Gusto dell'olio | Fruttato leggero |
Anno di produzione | 2020 |
Ingredienti | 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte e frante in Italia |
Conservazione | In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria. |
Durata del prodotto | Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento. |
Abbinamenti | Si accompagna molto bene a maionese, aragosta al vapore, carpaccio di dentice, insalate di mare, marinate di spigola, passati di funghi ovoli, cous cous di pesce, fritture di verdure, tartare di orata, formaggi freschi a pasta molle, dolci lievitati. |
Consigli d'uso | Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura delicata. Per cotture brevi a temperatura moderata e per friggere. |
Utilizzo in cucina | A crudo, Per cotture brevi a temperatura moderata, Per friggere |

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