L'olio extravergine di oliva "Terre di San Mauro" di Olearia San Giorgio è un olio biologico multivarietale ottenuto da cultivar tipiche della Calabria. I polifenoli (antiossidanti) e i tocoferoli (vitamina E) contenuti nell'olio Terre di San Mauro, costituiscono un eccellente prottettivo della nostra salute grazie alla loro azione antiossidante e vitaminica. Le proprietà salutistiche e nutrizionali di quest'olio ottenuto dalle 5000 piante d'ulivo della suggestiva Contrada San Mauro, a 550 metri d'altitudine s.l.m. sono maggiormente valorizzate dalla conduzione biologica della coltivazione, apportando al contempo benèfici effetti a tutto il fascinoso paesaggio circostante.
Note di degustazione
L'oli oextravergine di oliva "Terre di San Mauro" all’esame olfattivo evidenzia un fruttato delicato, dai sentori erbacei; le note di mela verde e pomodoro verde sono pronunciate. Al gusto si presenta delicato, fine e persistente; ben equilibrato nei toni di amaro e piccante, esprime un netto richiamo di erba che predomina su mela e pomodoro.
