Luigi Tega

Luigi Tega e la sua famiglia producono olio dagli anni Cinquanta. Nel cuore verde dell'Umbria, a Vescia di Foligno, i Tega curano uliveti che si estendono per oltre 18 ettari e il loro extravergine è una perfetta espressione del territorio in cui vivono. 

Luigi porta avanti il lavoro iniziato nel 1950 dai suoi familiari. La volontà di creare un olio extravergine eccellente e rispettoso della tradizione ha portato la famiglia ad acquisire nei primi anni Sessanta nuovi terreni e nuovi uliveti. Il 1974 rappresenta una tappa importante per la storia della famiglia: è in quest'anno che è nato il primo olio Tega bio, un extravergine ottenuto con olive delle varietà Leccino, Frantoio e Moraiolo.

Il lavoro di Luigi e del resto della famiglia Tega permette non solo di produrre oli extravergine di qualità indiscussa, ma anche di dedicare attenzioni ai clienti e a ogni fase della produzione, dalla manutenzione dei terreni al controllo delle diverse lavorazioni al frantoio, passando per la cura delle piante e alla raccolta dei frutti. 

La vocazione olivicola di questo territorio ha origini molto lontane. Basti pensare che il primo impianto per la lavorazione dell'olio riconducibile alla famiglia Tega risale al 1500. Una parte dell'antica struttura è stata conservata e fa parte dell'attuale impianto di lavorazione. 

L'extravergine prodotto da Luigi viene lavorato in un impianto che sfrutta il sistema Sinolea. Questo tipo di lavorazione separa l'olio dalle altre sostanze ottenute dalla molitura delle olive sfruttando la diversa tensione superficiale della parte oleosa della pasta. Dopo la macinatura, parte dell'olio viene estratta attraverso un sistema si sgocciolamento naturale, mentre la quota restante di olio si ottiene dalla centrifuga della pasta di olive. Entrambi i procedimenti sono realizzati a freddo, mantenendo la temperatura sempre al di sotto dei 30 gradi.