L'aceto Balsamico di Modena "Argento" di Acetaia Malpighi è un prodotto speciale e raffinato prodotto al cento per cento con uve provenienti dai vitigni di proprietà dell'acetaia. L'aceto Balsamico di Modena è un prodotto ricco e pregiato, cullato nelle botti di Rovere secondo l'antica ricetta di nonno Pietro che iniziò la produzione di aceto già a metà del 1800.
Note di degustazione
L'aceto Balsamico di Modena "Argento" di Acetaia Malpighi è il frutto dell'invecchiamento del mosto d'uva cotto in botti di rovere per 8 anni senza additivi ne caramello. L'aspetto è limpido e il colore è bruno, al naso risulta pungente ma equilibrato mentre il gusto è classico ed intenso con una dinsità pari a 1,28.