Aceto Balsamico di Modena “Medaglia Argento” di Acetaia Giusti è un aceto a marchio IGP composto da mosto cotto d'uva e aceto di vino invecchiato. Fa parte della collezione storica dell'acetaia in cui vi sono diversi Aceti Balsamici di Modena che vengono prodotte da generazione secondo diverse ricette e diversi invecchiamenti.
Note di degustazione
Aceto Balsamico di Modena “Medaglia Argento” di Acetaia Giusti ci ha colpito per il suo profumo ricco e fortemente aromatico, da una buona e rotonda acidità balsamica e con una densità è pari a 1,19. L'invecchiamento avviene in botti di rovere francese del 1900 ed è un prodotto in grado di esaltare con la sua intensità il sapore dei piatti.