Gli Asparagini di Maida sono verdure sfiziose e molto delicate che ci conquistano per il loro sapore dolce e per la loro croccantezza perfetta, l'olio extravergine di oliva preserva tutte le qualità dell'asparago come il vivido colore verde.
Tutte le qualità dell'asparago vengono preservate anche grazie al metodo di preparazione artigianale unico della tradizione Cilentana, ovvero inizialmente viene trattato con aceto, sale e condito con origano e peperoncino venendo poi finemente immerso in olio extravergine di oliva che lo rende un antipasto unico e sfizioso.
