Funghi Cardoncello
Funghi Cardoncello Antunna di Ferula in olio extravergine di oliva denocciolato dei Fratelli Pinna.
Il fungo cardoncello (Pleurotus eryngii) è uno dei funghi più buoni e prelibati. La sua polpa, di colore chiaro, è soda e consistente. Ha un profumo sottile ed elegante e un sapore dolce e gradevole. Chiamato con nomi diversi (Cardoncello, Cardarello, Ferlengo, Ferula), predilige terreni poveri di vegetazione arborea e cresce spontaneo nelle regioni dell’Italia meridionale, principalmente Sardegna, Sicilia, Basilicata e Puglia.
L’azienda agricola dei Fratelli Pinna li lavora con metodi rigorosamente artigianali. Tagliati al coltello, i funghi sono immersi in olio extravergine d’oliva denocciolato della varietà Bosana, prodotto dal frantoio dell’azienda, e conservati al 100% al naturale.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g di prodotto:
- Energia 254.81 kJ/ 60.58 kcal,
- Grassi 5.31g di cui: acidi grassi saturi 0.73g, Acidi grassi monoinsaturi 3.96g, Acidi grassi polinsaturi 0.50g
- Carboidrati 2.69 g di cui: Zuccheri 1.83g
- Amido 0g
- Fibre 0.27g
- Proteine 0.85g
- Sale 0.00g
Vaso peso netto gr 240
| Capacità / Peso | 212 ML |
|---|---|
| Confezione | Vaso di vetro |
| Regione produttore | Sardegna |
| Origine | Italia |
| Ingredienti | Pleurotus eryngii (Funghi Cardoncello da spora selvatica) 180 gr, olio extra vergine denocciolato della varietà Bosana 60 gr, aceto di vino rosso, sale e pepe. |
| Conservazione | In un luogo fresco e buio (la luce fa irrancidire l’olio). |
| Durata del prodotto | Una volta aperti i vasetti vanno consumati nell’arco di 15 giorni se conservati in frigo (la cristallizzazione dell’olio è un fenomeno naturale quando la temperatura si avvicina allo zero). |
| Abbinamenti | Ideale come antipasto o per accompagnare antipasti di terra, salumi e formaggi. |
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