Champignons Cardoncello Antunna di Ferula dans l'huile d'olive vierge extra "dénoyautée" des Fratelli Pinna.
Le champignon cardoncello (Pleurotus eryngii) est l'un des champignons les plus savoureux et les plus recherché. Sa chair est de couleur claire, ferme et consistante. Il dégage un parfum subtil et élégant et une saveur douce et agréable. Désigné sous différents noms (Cardoncello, Cardarello, Ferlengo, Ferula), il préfère les sols pauvres en végétation arboricole et pousse à l'état sauvage dans les régions du sud de l'Italie, principalement en Sardaigne, en Sicile, en Basilicate et dans les Pouilles.
L’exploitation agricole des FratelliPinna les prépare selon des méthodes strictement artisanales. Coupés au couteau, les champignons sont plongés dans l'huile d'olive vierge extra "dénoyautée" de la variété Bosana, produite par le moulin de l'exploitation, et conservée 100% au naturel.
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES pour 100g de produit :
- Énergie 254,81 kJ/ 60,58 kcal,
- Matières grasses 5,31 g dont : acides gras saturés 0,73 g, acides gras monoinsaturés 3,96 g, acides gras polyinsaturés 0,50 g
- Glucides 2,69 g dont : SUCRE 1,83 g
- Amidon 0 g
- Fibre 0,27 g
- Protéine 0,85 g
- Sel 0,00 g
Poids net du pot 240 g
