Marsicani

Le Frantoio Marsicani, situé au cœur du parc national du Cilento, vante une histoire qui remonte au début du XXe siècle et dont le savoir-faire a été perpétué par la famille Marsicani jusqu'à aujourd'hui avec Nicolangelo Marsicani, un entrepreneur attentif à l'innovation mais fermement ancré dans la tradition familiale.

Son expérience d'oléiculteur et de moulinier lui a permis de créer une véritable école sur le territoire à laquelle se réfèrent les petites entreprises locales.

Le moulin oléicole Marsicani traite environ 1500 quintaux d'olives par an, de variétés autochtones et allochtones, produites à partir d'olives cultivées sur 30 hectares de terrain dont la moitié en location. Les variétés cultivées dans l'exploitation sont principalement la Pisciottana, la Frantoio, la Rotondella et la Leccino.

Au cours des 10 dernières années, Nicolangelo Marsicani a conduit une étude sur le processus de transformation, convaincu qu'une huile d'olive vierge extra doit être fraîche, propre et authentique dans ses parfums et équilibrée dans son élégance et son harmonie.

Avec le Frantoio Marsicani, rien n'est laissé au hasard, de la culture des olives sur le terrain à leur conservation. Ce sont ces caractéristiques qui nous ont frappés et que nous recherchons auprès de nos producteurs, véritables artisans d'une huile d'olive vierge extra de qualité.