Testa Conserve

Testa Conserve c’est l'histoire d'une grande famille de pêcheurs couronnée par une longue tradition de plus de 200 ans qui, avec ses bateaux, sillonne les mers siciliennes à la recherche du poisson bleu et du thon le plus précieux pour réaliser des spécialités typiques de la cuisine méditerranéenne. Leur histoire est liée à Ognina, l'ancien port d'Ulysse, devenu au XIVe siècle un petit port où la famille Testa a construit les piliers de cette splendide réalité faite de dévouement, de travail et de ténacité.

La famille composée de Salvatore, Giuseppe, Concetto et Antonino a décidé de créer la marque Testa Conserve en 2017 dans le but de s'engager dans la poursuite quotidienne de la création d'une chaîne d'approvisionnement complète où le produit final est pêché et transformé par les mêmes mains expertes, reflétant pleinement les traditions des anciens maîtres pêcheurs de thon.

Au fil des ans, l'union de la tradition et de l'innovation a donné naissance à d'excellents produits fabriqués avec des ingrédients de la plus haute qualité, dans le respect total de la tradition, de la nature et de la durabilité biologique, racontant par écrit l'histoire de cette famille catanaise et faisant découvrir au monde entier le véritable goût de la Sicile.

Cependant, la famille Testa croit fermement en la pêche artisanale et non intensive, garantissant la qualité des prises en suivant le cycle de production de la faune marine et en opérant avec transparence et traçabilité, ce qui donne lieu à des produits délicats dont l'emballage s'inspire du style Art nouveau sicilien.