Mieli Thun

Mieli Thun est l'histoire d'une entreprise parmi les plus connues sur la scène italienne dans la production de miels de qualité et pour l’art noble de l'apiculture.

L'entreprise est née dans les années 1990 dans un petit village du Trentin Haut-Adige, sous l’impulsion d'Andrea Paternoster, un apiculteur ayant découvert par hasard des ruches inactives laissées par son grand-père dans les années 1920. Il changea alors sa vision et son approche au miel, et se fit l’héritier des idées, de la tradition, de la beauté et de l'amour familial pour l'apiculture, dans le but de valoriser le miel en tant qu'ingrédient pur aux usages multiples en cuisine.

Une réalité à la fois unique et très ancienne, caractérisée par une apiculture nomade avec des miels provenant exclusivement du territoire italien et travaillés avec soin grâce à un processus de production qui se distingue par son innovation et sa totale synergie avec la nature.

Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par une équipe de 10 personnes qui cultivent jour après jour ce produit particulier avec amour en étudiant ses multiples propriétés.