Le vinaigre de miel d'agrumes de Mieli Thun est un délicieux condiment obtenu à partir d'une sélection rigoureuse de miel italien et d'un processus de fermentation minutieux : la première, fermentation alcoolique, est un processus au cours duquel les sucres du miel sont transformés en alcool, tandis que la deuxième est appelée oxydation acétique, au cours de laquelle les bactéries acétiques oxydent l'alcool, le transformant en acide acétique.
Notes de dégustation
Le vinaigre de miel de sapin Mieli Thun est issu de l'oxydation du premier miel fermenté de l’entreprise. Un produit qui raconte sa propre histoire et son origine, un vinaigre qui nous charme par une saveur à la fois moyennement intense, florale et douce. Un vinaigre élégant, doux et amer, à la verticalité citrique et salée. Acidité de 6,31%.