Le vinaigre de sapin Mieli Thun est un condiment d’exception issu de l'apiculture nomade, travaillé et recueilli dans toute l'Italie pour obtenir un ingrédient pur miel aux multiples propriétés à utiliser en cuisine. Un savoir-faire exceptionnel transmis de génération en génération, fruit de voyages, d'observations et de l'écoute des grands connaisseurs du territoire.
Notes de dégustation
Le vinaigre de miel de sapin Mieli Thun est obtenu grâce à une acétification lente et naturelle d'hydromel de miellat de sapin et laissé au repos dans des fûts de chêne, selon la méthode statique-superficielle la plus ancestrale. Le vinaigre de miel de sapin est produit à partir du miel foncé de la plante du sapin. Le produit présente une couleur ambrée vive et une consistance liquide, une saveur moyennement intense caractérisée par une acidité ronde et des notes maltées. L’arôme est légèrement fumé.