I funghi porcini interi testa nera (Boletus Pinicula) di Oliveri sono la varietà più pregiata della famiglia dei boleti ovvero porcini più rari che si distinguono per il colore rosso/marrone scuro del cappello e dalla consistenza molto soda e carnosa. Da freschi vengono cotti al vapore e messi in olio extravergine di oliva dove acquistano un sapore ancora più intenso.
VALORI NUTRIZIONALI (100G DI PRODOTTO):
Valore energetico (kcal / kJ) 74/310
Grassi (g) 2,8 di cui saturi (g) 0,97
Carboidrati (g) 6,5 di cui zuccheri (g) 3,5
Proteine (g) 5,8
Sale (g) 1,2
