Olio extravergine di oliva "46° Parallelo"

Formato risparmio
2020 Raccolta
  • BIO BIO
Tipo Olio extravergine multivarietale biologico
Varietà di olive Casaliva, Frantoio, Leccino
Origine Italia
Regione Produttore Trentino Alto Adige
Gusto dell'olio Fruttato medio
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 3 LT,Bag in Box
Prezzo normale 116,00 € Prezzo speciale 98,72 € 15%
Disponibile
Descrizione

Il 46° parallelo delinea la posizione più settentrionale al mondo a coltivazione olivicola. Qui gli ulivi crescono in una particolare combinazione di microclima alpino e mediterraneo che permette di produrre pregiati oli extravergine dalle caratteristiche uniche. L’olio extravergine di oliva 46° Parallelo di Agraria Riva del Garda prende nome da quest'oasi mediterranea nel cuore delle Alpi. Ciò che ci appassiona di questo prodotto è il sapiente mix delle tre varietà da cui deriva: l'autoctona Casaliva, la Frantoio e la Leccino che vengono raccolte precocemente per aumentare il valore organolettico dell’olio, prodotto seguendo il protocollo riservato ai prodotti biologici.

Note di degustazione

L'olio 46° Parallelo di Agraria Riva Del Garda si presenta giallo dorato intenso con nuance verdoline, limpido; al naso è elegante e ampio, ricco di sentori di carciofo e cicoria selvatica, con note balsamiche di menta, rosmarino e salvia. Al gusto è pieno e avvolgente, con toni di lattuga e ricordo speziato di pepe nero e mandorla. Amaro spiccato e piccante deciso e ben armonizzato.

Abbinamenti
Buon abbinamento con antipasti di farro, carpaccio di salmone, insalate di pomodori, patate al cartoccio, passati di fagioli, risotto con molluschi, crostacei in umido, seppie alla brace, coniglio arrosto, pollame ai ferri, formaggi caprini.
Consigli d'uso
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi ad alta temperatura.
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Tipo Biologico
Capacità / Peso 3 LT
Confezione Bag in Box
Regione produttore Trentino Alto Adige
Origine Italia
Varietà di Olive Casaliva, Frantoio, Leccino
Certificatione BIO
Gusto dell'olio Fruttato medio
Anno di produzione 2020
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte e frante in Italia
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti Buon abbinamento con antipasti di farro, carpaccio di salmone, insalate di pomodori, patate al cartoccio, passati di fagioli, risotto con molluschi, crostacei in umido, seppie alla brace, coniglio arrosto, pollame ai ferri, formaggi caprini.
Consigli d'uso Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi ad alta temperatura.
Utilizzo in cucina A crudo, Per cotture brevi ad alta temperatura
Classificazioni
GUIDA OLI D’ITALIA Gambero Rosso 2020 3 foglie verdi
Flos Olei Flos Olei 2020 99/100
Slow Food Slow Food 2020 Grande Olio
Olivyou Olivyou 2017 8/10
Recensioni

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