Olio extravergine di oliva " 'A Catananna"

  • BIO BIO
Tipo Olio evo monovarietale biologico
Varietà di olive Nocellara Etnea
Origine Italia
Regione Produttore Calabria
Gusto dell'olio Fruttato medio
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 500 ML,Bottiglia di vetro
Prezzo normale 20,09 € Prezzo speciale 18,08 € 10%
Disponibile
Descrizione

L'olio extravergine di oliva biologico "A' Catananna" di Agricola Doria è un mono varietale di Nocellara Etnea dal gusto fruttato medio. Deve il suo nome a La Catananna, che a Scardina rappresenta la “bisnonna” degli uliveti di Agricola Doria e racconta in silenzio una storia nata molti anni fa. Vecchie assolate cortecce sull'uscio di un antico sapere. Sul portico del mio cuore. La Catananna vive lì. Felice ed arroccata. Complessa ed elegante. Materna e austera. Presente ed eterna. Il passato sfocia nel futuro e permanentemente risiede nel presente. La matriarca ci insegna la strada. E segna i nostri passi.

Note di degustazione

L’olio extravergine di oliva A' Catananna di Agricola Doria presenta all’olfatto note aromatiche eleganti di olive verdi, erba, frutta secca e pomodoro verde. Al palato si riconoscono i sentori di erba fresca, carciofo, cicoria, foglia d’olivo e pomodoro verde. Risulta decisamente amaro e lascia una forte e persistente sensazione piccante di peperoncino. Complessivamente, è un olio di forte struttura e gradevole, con aromaticità incentrata sui toni amari e verdi. Buona persistenza.

Abbinamenti
zuppe d’orzo, di roveja, di cereali misti, cicerchia, vellutate con sapori dolci (di zucca, di carota, di porro e patate), pesce azzurro al forno, cernia al forno con patate, spigola, pesci di lago di profondità, carni al carpaccio. Ideale per la ricetta delle alici marinate.
Consigli d'uso
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi ad alta temperatura.
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Tipo di olio Biologico, Monovarietale
Scadenza 31 mag 2022
Capacità / Peso 500 ML
Confezione Bottiglia di vetro
Regione del produttore Calabria
Origine Italia
Varietà di Olive Nocellara Etnea
Certificatione BIO
Gusto dell'olio Fruttato medio
Anno di produzione 2020
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte e frante in Italia
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti zuppe d’orzo, di roveja, di cereali misti, cicerchia, vellutate con sapori dolci (di zucca, di carota, di porro e patate), pesce azzurro al forno, cernia al forno con patate, spigola, pesci di lago di profondità, carni al carpaccio. Ideale per la ricetta delle alici marinate.
Consigli d'uso Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi ad alta temperatura.
Utilizzo in cucina A crudo
Classificazioni
GUIDA OLI D’ITALIA Gambero Rosso 2020 2 foglie rosse
Recensioni

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