L'olio extravergine di oliva biologico "A' Catananna" di Agricola Doria è un mono varietale di Nocellara Etnea dal gusto fruttato medio. Deve il suo nome a La Catananna, che a Scardina rappresenta la “bisnonna” degli uliveti di Agricola Doria e racconta in silenzio una storia nata molti anni fa. Vecchie assolate cortecce sull'uscio di un antico sapere. Sul portico del mio cuore. La Catananna vive lì. Felice ed arroccata. Complessa ed elegante. Materna e austera. Presente ed eterna. Il passato sfocia nel futuro e permanentemente risiede nel presente. La matriarca ci insegna la strada. E segna i nostri passi.
Note di degustazione
L’olio extravergine di oliva A' Catananna di Agricola Doria presenta all’olfatto note aromatiche eleganti di olive verdi, erba, frutta secca e pomodoro verde. Al palato si riconoscono i sentori di erba fresca, carciofo, cicoria, foglia d’olivo e pomodoro verde. Risulta decisamente amaro e lascia una forte e persistente sensazione piccante di peperoncino. Complessivamente, è un olio di forte struttura e gradevole, con aromaticità incentrata sui toni amari e verdi. Buona persistenza.