Olio extravergine di oliva "Antichi Uliveti del Prato"

L'olio extravergin di oliva "Antihi uliveti del Prato" viene prodotto dal frantoio dei Fratelli Pinna caratterizzato da un sistema a ciclo continuo a due fasi che lavora in totale assenza di ossigeno. Questo sistema, composto da macchinari collegati in serie tra loro, garantisce continuità all’intero processo e nel contempo evita l’ossidazione dell’olio, mantenendo intatte tutte le caratteristiche nutritive e organolettiche presenti naturalmente nelle olive. Quest'olio si pè aggiudicato diversi riconoscimenti, come le "tre Olive" assegnate dalla Guida Slow Food.

Note di degustazione

L'olio extravergine di oliva "Antichi Uliveti del Prato" del prato è limpido, caratterizzato da un bel colore giallo dorato intenso e da caldi toni verdi. Al naso si esprime fine e peculiare, con ricche note vegetali di erbe fresche balsamiche e sottili sentori di mela golden e banana matura. Al gusto è complesso e armonico, con toni di erbe officinali e netto ricordo di carciofo, rosmarino e frutta secca in chiusura. Si presenta, inoltre, amaro e piccante, con sfumature decise ed equilibrate.