Sulle suggestive colline senesi la famiglia Poggiali coltiva la vite fin dal 1966, mossi dalla passione per il proprio territorio nel 2002 decisero di iniziare a coltivare anche l’uliveto da cui oggi producono un olio extravergine di oliva di qualità. La volontà della famiglia Poggiali è stata fin da subito quella di recuperare e rafforzare il legame tra l’olio e la sua terra garantendo tracciabilità in tutta la filiera produttiva dalla coltivazione all’imbottigliamento. Per questo hanno deciso di coltivare varietà caratteristiche del territorio di Felsina.
Note di degustazione
L’olio extravergine di oliva Berardenga è frutto di un blend di tutte le cultivar presenti nell’azienda Felsina, le diverse varietà danno all’olio note diverse che esprimono il territorio toscano. La nuance è di un verde brillante, il gusto ha grande intensità per quanto riguarda le note piccanti e le note amare, il profumo nel complesso è armonico con note speziate e vegetali.
