L'olio extravergine di oliva Classic di Le Tre Colonne è un blend delle varietà tipiche pugliesi Coratina e Ogliarola, filtrato e denocciolato. Le olive da cui viene prodotto sono coltivate nella zona dell'Agro di Giovinazzo e vengono raccolte a dicembre con agevolatori meccanici. Sono lavorate in frantoio entro le 24 ore dalla raccolta con il sistema a ciclo continuo a due fasi.
Note di degustazione
L'olio extravergine Classic si presenta di un dorato con riflessi verdi, con un profumo di leggere note erbacee. Al gusto è un fruttato medio con piccante e amaro sono in sintonia.
